食用油Meeting致癌Yes食用油Meeting致癌Yes食用油Meeting致癌是的，癌症是癌症的一种。炒什么菜，用什么油，香油加热会有致癌的东西吗？香油加热会有致癌的东西吗？香油加热会有致癌的东西吗。
李阿姨家对面新开了一家榨油店，15块钱一斤，比在超市买便宜多了。李阿姨兴冲冲地去拿回来两瓶。在路上，我遇到了邻居张博。张博听说是她自己榨油，就劝她:“姐姐，听说这种自榨油不安全。好像有那个黄曲霉素，是I级致癌东西，吃了容易得癌症！不要贪这个便宜。”李阿姨辩解:“不会吧？我觉得那家店挺干净的，很清新。它怎么会有致癌的东西？别吓我。
黄曲霉毒素只需要20毫克就能直接导致一个成年人中毒死亡。致癌最快只需要24小时。更可怕的是，黄曲霉毒素的毒性很难消除，280℃以上的高温都有可能使其失活。黄曲霉毒素可能存在于日常生活中的很多地方，比如没有清洗消毒的案板、锅碗瓢盆；发霉的食物，如发霉的坚果、油脂、谷物等；变质剩菜中等。所以在日常生活中一定要注意厨房和厨具的清洁，果断扔掉所有发霉的食物，不要从非正规渠道购买食用油。
自榨花生油因为选料差，被列为I级致癌料。花生是花生油的主要原料。如果挑选的花生不新鲜甚至发霉，那么压榨出来的花生油中就会出现黄曲霉毒素，这是公认的高致癌料。这样的自榨花生油自然属于一级，从原料上来说，花生特别容易产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1是目前世界上公认的最强致癌物质之一。用来榨油的花生是否感染了黄曲霉毒素，肉眼无法识别，必须进行检测。
相反，工业化大的油脂生产企业有严格的质量控制体系，黄曲霉毒素是必检项目，所以大油脂企业生产的成品花生油在这方面更安全。保存不好的花生容易发霉，滋生黄曲霉素。因为花生即使晒干也容易回潮，回潮后的花生容易发霉，滋生黄曲霉素。在农村，干花生因为量少，一般都是用密封的袋子和罐子储存，这是每个花生农都知道的常识。市面上的花生那么多，一般都堆在仓库里，更容易发霉滋生黄曲霉素。
3、菜籽油有 致癌物吗菜籽油有致癌的东西吗？菜籽油有致癌东西吗？生活中，菜籽油是常见的一种食用油。很多人居然说菜籽油有致癌东西。有没有菜籽油致癌的东西？1菜籽油是经过几千年传统流传下来的油。在古代，人们主要使用菜籽油，应该说是相当健康的。但是，什么都不能多吃，需要适当控制。菜籽油中含有一种叫做芥酸的物质，芥酸是一种长链脂肪酸，比普通脂肪酸多4个碳原子。
人体内含有一种酶，分解芥酸，然后进入血液。心血管功能正常的人食用后，不会增加心脏的负荷，也不会造成人体内某些器官(尤其是心血管系统)的脂肪沉积，诱发病变。而心血管功能异常的人，每天被酶消化后会获得少量含碳原子较多的芥酸，心血管功能异常会更加超负荷，从而导致“血管壁增厚”、“心肌脂肪沉积”等恶性循环，直接危害健康。
4、油炸食品里面有哪些 致癌物质?满意回答热心朋友20111061)油炸食品经过煎、炸、烤等高温加工后，容易产生一种有毒的、潜在的致癌化学物质丙烯酰胺，并且随着温度的升高，其含量也会增加，长期食用的人会出现嗜睡、情绪和记忆变化、幻觉和震颤等现象。(2)油炸食品往往外硬内嫩，含有致病微生物，容易发生肠道寄生虫等疾病。
(4)诱发疾病。油炸食品含有大量脂肪，不易消化。经常吃油炸食品会引起消化不良、胸闷，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。容易上火，便秘，油炸食物含脂肪高，可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛，危害很大。(5)产生有毒有害物质。油反复高温加热会产生有害物质，产生的聚合物有剧毒。大多数油炸和烘烤食品对人体非常有害。
