食用油加热后即可食用。做饭常用食用油存在致癌隐患？食用油Meeting致癌Yes食用油Meeting致癌Yes食用油Meeting致癌是的，癌症是癌症的一种，what食用油easy致癌real食用油won t致癌，而且只会在使用过程中使用不当，比如长时间高温油炸。
李阿姨家对面新开了一家榨油店，15块钱一斤，比在超市买便宜多了。李阿姨兴冲冲地去拿回来两瓶。在路上，我遇到了邻居张博。张博听说是她自己榨油，就劝她:“姐姐，听说这种自榨油不安全。好像有那个黄曲霉素，是I级致癌东西，吃了容易得癌症！不要贪这个便宜。”李阿姨辩解:“不会吧？我觉得那家店挺干净的，很清新。它怎么会有致癌的东西？别吓我。
黄曲霉毒素只需要20毫克就能直接导致一个成年人中毒死亡。致癌最快只需要24小时。更可怕的是，黄曲霉毒素的毒性很难消除，280℃以上的高温都有可能使其失活。黄曲霉毒素可能存在于日常生活中的很多地方，比如没有清洗消毒的案板、锅碗瓢盆；发霉的食物，如发霉的坚果、油脂、谷物等；变质剩菜中等。所以在日常生活中一定要注意厨房和厨具的清洁，果断扔掉所有发霉的食物，不要从非正规渠道购买食用油。
自榨油往往是有害的。从食品安全的角度来说，官方销售的食用油是可以放心食用的，但是消费者自己榨油会有很多问题。首先，油的来源和质量没有保证，消费者无法检测原料中重金属、黄曲霉毒素等有害物质的含量；其次，榨油的环境和设备无法控制。比如机器可能生锈，容器可能含有塑化剂或者致癌双酚a等。最后，压榨过程一旦控制不好，高温下的油可能会反应产生致癌物质。
扩展信息中对油的误解:1。高温炒菜的时候喜欢高温爆炒，习惯等锅里的油冒烟了再炒菜。这是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。2、不吃植物食用油，或者不吃动物油，如果没有油，会造成体内维生素和必需脂肪酸的缺乏，影响人体健康。也不能一味强调只吃植物油不吃动物油。
3、用植物油做饭是不是真的容易 致癌一般我们做菜都是用油，但是据说做菜的时候可能会加植物油致癌，那么真的是这样吗？以下是我给你整理的用植物油做饭是不是致癌。希望能帮到你。就是用植物油做饭致癌首先，我们不否认实验本身的合理性。而本文主要从醛类的角度来判断油脂的品质，却忽略了其他因素，如黄油、猪油、椰子油中的饱和脂肪酸，人造黄油中的反式脂肪酸等等。
而且实验室控制下的理想条件和现实有一些差异，照搬可能不太合适。而且仅仅从几个实验中得出的结论不足以总结出一个准确的结论，尤其是这个结论真的和我们传统的认识有很大的不同，需要更充分的研究证据来证实。最后，立足现实，还要综合考虑我国人民使用的主要用油种类、具体烹饪方式、烹饪的食物、实际食用量、其他饮食条件等因素。
4、油炸食品里面有哪些 致癌物质?满意回答热心朋友20111061)油炸食品经过煎、炸、烤等高温加工后，容易产生一种有毒的、潜在的致癌化学物质丙烯酰胺，并且随着温度的升高，其含量也会增加，长期食用的人会出现嗜睡、情绪和记忆变化、幻觉和震颤等现象。(2)油炸食品往往外硬内嫩，含有致病微生物，容易发生肠道寄生虫等疾病。
(4)诱发疾病。油炸食品含有大量脂肪，不易消化。经常吃油炸食品会引起消化不良、胸闷，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。容易上火，便秘，油炸食物含脂肪高，可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛，危害很大。(5)产生有毒有害物质。油反复高温加热会产生有害物质，产生的聚合物有剧毒。大多数油炸和烘烤食品对人体非常有害。
