当然，油不会凝结，凝结不是油。食用油为什么冬天会凝固？这是正常现象，花生油玉米油之类的油为什么冬天不用桶装凝结？那么，猪油为什么不凝固呢？猪油为什么不凝固？怎么处理？一般猪油煮一段时间后会凝固，但有时会发现煮好的猪油放久了还是液体，一般来说，用鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更牢固。
12摄氏度花生油含20%饱和脂肪酸，富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，所以在较低的温度下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。花生油在什么温度下可以凝固？【问题】12摄氏度左右的花生油含有20%的饱和脂肪酸，富含有益的单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中。
在更低的温度下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固【答案】。花生油是一种油。同时，与大豆油、植物油等其他油脂相比，花生油具有一些固有的理化特性，其中之一就是花生油在低温下会凝固。花生油含有20%的饱和脂肪酸，并富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，所以在低温下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。
1。猪板油洗净，切成2cm左右的小块，放入炒锅，加入半碗清水，烧开。2.煮沸后的液体是乳白色的水油混合物，小火慢炖。3.开水逐渐蒸发，液体越来越透明。4.水完全蒸发，越来越多的油沉淀下来，变得完全透明。这时候就可以舀出一些油了。舀出更多的油。6.直到肉渣变成金黄色的丁，停止烹饪。猪油烹饪全程都是小火，避免油渣变焦，破坏油的味道和成分。油少的时候可以搅拌一下，让它受热均匀。
3、为什么冬天桶装的花生油玉米油之类的油不会 凝结?油和水一样，有冰点和熔点。当它达到一定温度时，就会凝结或融化。当然，油不会凝结，凝结不是油。任何物质都有固定的物理和化学特性。纯花生油在低温下会产生白色絮状悬浮物，然后冷却后会像奶油一样凝固，这是它的重要特性之一。物质从固态变成液态的温度叫熔点，从液态变成固态的温度叫冰点，两者是同一个值。花生油的熔点和冰点都在13℃左右。因为油是无定形和结晶结构的混合物，随着温度的降低会逐渐变成半固态。
4、哪种 食用油会在温度低的时候结冰或者凝固中国粮油协会刘立法博士指出:“就像水在0摄氏度会结成冰一样，液体植物油在储存温度低于某一点时会凝固，任何纯液体植物油在储存温度低于冰点时都会自然凝固。而且，即使是同一个油品，由于生产批次不同或温度变化不同，出现不同程度的凝固或浑浊，也不能说明油品质量有问题。特级初榨棕榈油、橄榄油、花生油的冰点在5摄氏度左右，普通大豆油在零下8摄氏度，而调和油根据成分不同，冰点大多在213摄氏度。
5、猪油为什么不凝固猪油不凝固怎么处理一般情况下，猪油煮一段时间后会凝固，但有时会发现煮好的猪油煮久了还是液体。那么，猪油为什么不凝固呢？猪油为什么不凝固1。脂肪酸含量与猪油不凝固的原因有关，与猪肉的脂肪酸含量有关。如果猪肉中不饱和脂肪酸和短链脂肪酸含量高，这种猪肉熬出来的油就不容易凝固。这两项指标含量高主要与饲养过程中的猪饲料有关。如果用不饱和脂肪酸含量高的玉米、米糠做饲料，猪油可能不会凝固。
我自己也不知道这是怎么做的，但是我买的时候，有的商家在提炼猪油的时候会往里面掺植物油。或者煮的时间不够长，里面还有水，不能把水充分蒸发等等。，而且如果里面有水的话固化性能也差不多。还有可能里面有盐，有盐的猪油很难凝固。3.猪肉状态和材料另一种可能是猪肉本身，冻肉和鲜肉，而肥肉和猪脂肪的不同材料也可能影响猪油的凝固状态。一般来说，用鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更牢固。
6、 食用油在冬天为什么会凝固这很正常。液体在一定温度下会由液态变成固态，食用植物油也不例外。在一定的低温下，食用植物油的液态逐渐由清澈透明变为朦胧，沉淀物逐渐以固液混合状态出现，最后完全转变为固态，通俗地说就是冻结(类似于水冻结)。扩展资料:冬季食用植物油凝固的物理变化不影响产品质量。食用油中的固形物是饱和脂肪，不需要去除。植物油凝固后仍是甘油三酯，没有任何化学变化，温度升高后仍会变得清澈透明。
带包装的大品牌食用植物油，通过严格的质量管理体系和科学的工艺生产，品质更有保障。食用油的冰点主要由油中饱和脂肪与不饱和脂肪的比例决定(见图)，另外，机油的冰点不是某个温度，而是一个范围。一方面，在一定温度下会开始出现固态，温度降低时可能不会完全凝固，另一方面，即使是同样的植物油，成分也不可能完全相同，其凝固特性也会不同。
