食用油是什么油？是食用油吗？什么是精制油和初榨油精制油是将油中的一些原有物质去除的过程。食用油指制作食品过程中使用的动物或植物油；食用油是食用油，精制食用植物油(精炼植物油)是液体植物油，人造奶油，如人造奶油和奶油基颗粒，是氢化成固体状态的人造油。
精炼植物油目前没有精确的定义，也没有相应的行业标准。所谓精炼植物油是一个总称，指的是经过加工的植物油。精炼植物油的主要成分是omega6-6脂肪酸，摄入过多容易导致肥胖。因为精炼植物油已经广泛应用于各种加工食品中，单纯通过改变饮食很难减少omega6-6脂肪酸的摄入。最好的方法是多吃新鲜食物，尽量避免加工食品。此外，应增加鱼类的摄入量或补充鱼油，以帮助平衡人体所需的必需脂肪酸。
精炼植物油是“植物油”，不含反式脂肪酸。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应形成的化合物，广泛分布于自然界，是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾、脂肪酸等矿物质。
精制食用植物油(refined vegetable oil)是一种液体植物油，人造奶油，如人造奶油和奶油基颗粒，是一种氢化成固体状态的人造油。它们是不同形态的氢化植物油，好像人造黄油含有更多对人体有害的反式脂肪酸。你好！不一样。我们平时在超市买的炒菜用的是精炼植物油。比如大豆油、花生油、菜籽油等榨出后，都要经过精炼车间，脱色、脱臭、脱蜡，才能放心食用，而且色泽、口感都很好。
4、什么是精炼油与初榨油精炼油是将油中的一些原有物质去除的过程。经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡，净化后的毛油称为“精炼油”！油脂精炼后容易被氧化。为了防止油被氧化，达到18个月的保质期，尚超的桶装油中通常会加入各种添加剂。但它只能供给能量，没有其他营养价值。炼油后虽然烟点提高了，但是维生素A、D、E等大部分对人体有益的成分都会消失！
5、精炼油是什么由于维生素E容易氧化，精炼油中没有维生素E，所以最好选择新鲜的未精炼植物油。油在精炼后被氧化。虽然不容易腐烂，但只能供给能量，没有其他营养价值。这种油越来越普遍，比如精炼油，人造黄油。由于生活水平的提高，成品油在人们用油中的比重越来越大。然而，美国著名营养学家阿德勒·戴维斯博士最近的一项研究指出，未精制植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素和维生素A、D、k的氧化损伤。
专家警告，油脂经过提炼后被氧化，虽然不容易腐烂，但只能供给能量，没有其他营养价值。这种油越来越普遍，比如精炼油，人造黄油。自本世纪初以来，人类对这种油的消费量增加了两倍，导致与心脏和肥胖有关的疾病增加。含有多不饱和脂肪酸的植物油可以降低血液中的胆固醇，如橄榄油、亚麻籽油、花生油、大豆油等，其中以橄榄油最好。椰子油和棕榈油含有较高的饱和脂肪酸，应尽量少用。
6、 食用油是什么油是吃的油吗?食用油指制作食品过程中使用的动物或植物油；食用油是食用油。常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。食用油有传热功能，能使菜肴显得嫩或脆。在烹饪过程中，油脂被广泛用作传热介质。由于油脂燃点高，加热可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料鲜嫩。
扩展信息食用油储存不当可能会导致氧化和变质。为了使用方便，以前很多人把油装在小油锅里，或者放在灶具旁边，中国肉类协会首席专家张子平在食用油中指出，氧化会导致脂肪分解酸败。食用油应密封避光保存，可在油面撒些维生素E的细粉，延缓氧化变质，根据光对核桃油酸价影响的研究，在不同光照条件下，核桃油的过氧化值随着时间的延长而增加。
