油的温度是多少沸腾 温度？最高油温温度是300度。正常食用油，燃点是什么？食用油的温度是多少沸腾 温度？油沸腾时温度的比值是多少？植物油煮到多少温度问题一:最高的植物油温度:油温如何掌握是指锅里的油在即将喂的时候的热度，温度油沸腾时就是它的沸点温度，食用油锅里开始冒烟的时候大概是280度温度。
食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒物质用于治疗癌症。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油位稍沸腾，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，可以用手排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。
食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油位稍沸腾，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，可以用手排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。
食用油的沸点一般在210℃左右。当油温超过250℃时，会产生丁二烯、醛类等有害物质，严重危害人体健康，致癌。油是混合物，所以没有固定的沸点，会在沸腾后继续升温。温度油沸腾时就是它的沸点温度。250左右。食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。通常做饭的时候不会等到油完全烧开。那么我们平时吃的油烧开后有几度呢？
3、菜油烧开的 温度是多少问题1:最高的植物油温度:油温如何掌握是指锅里的油在即将喂入时的热度。烹饪中如何掌握油温？一般要看火力大小，原料多少，原料性质。如果有火，很少下料，油温会略低；小火的话油温要稍微高一点，不然炒虾仁、炒肉丝、面条会造成原料脱皮、脱落。如炒菜，原料多，油温要略高。另外，油温要根据原料的老嫩质地和形状灵活控制。
通过简单的视听方法就可以推断出来。如果油面稳定、无烟、无噪音，那么可以推断油温低。如果油面中间转了一圈，冒出少量烟，属于中油温。如果油面中间向外翻，有很多烟，用勺子搅拌就可以确定为油温高。低油温85 ~ 120℃，谷说三四成热。介质油温为120 ~ 180℃，俗称60%热。油温高一般为180 ~ 240℃，俗称80%热。
4、烹饪油 沸腾时的 温度有多少度呢?食用油: 170℃的烟点。温度达到250℃时，出现大量有刺鼻气味的油烟，油烟粒径为0.01-0.3微米。当食用油达到烟点时，出现初始阶段分解的蓝烟，随着温度继续上升，分解速度加快。每一种油品都有一个“冒烟点”，即开始明显冒烟温度。以前色泽暗淡的原油往往在130度以上就开始冒烟，但对于现在绝大多数纯净透明的油品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。
扩展信息:减少油烟的方法:1。改变“爆炒”的烹饪习惯。油温不要过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能有效保存下一锅菜的维生素。2、最好不要反复油炸。为了节省一些油，有些家庭主妇在反复使用后，并不扔掉炸鱼和炸排骨所用的油，但它也含有许多致癌物质。反复加热的食用油，如用于多次煎炸食物的食用油，不仅含有致癌物质，其产生的油烟中也含有更多的致癌物质，危害更大。
5、普通 食用油的燃点是多少度?用一根洋葱试试。80度时，洋葱表面开始产生气泡，拿起来后油面是平的。140_150度，油面沸腾，洋葱一放进去，很快就炒熟了。240度的时候，油位又变平了，但是充满了能量。洋葱一放进去，油滴溅得到处都是，然后油全沸腾。食用油锅里开始冒烟的时候大概是280度温度。食用油的燃点是300度多一点。如果油里有水，可以用小火慢慢加热，即使油里气泡很少，水也没了。
6、油 沸腾的 温度是多少度最高油温温度是300度。30%到40%的热低温油，油温90120℃，油面发白起泡，但不冒烟，50%到60%热中温油，油温150，180℃，油面转，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200240℃，油位转静，烟直，掌握油温取决于原料的大小。如果体积较大，需要使用稍低的油温和较长的加热时间，使原料受热均匀，家庭炒菜受条件限制，一般火力小，排油少，油温上升慢，投射减少快，所以油温可以略高于120%。
