这里有一些可能有帮助的提示。1)仔细看包装，看包装上的标签、品牌、成分、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否齐全，特别注意封口是否完整严密，以及生产日期和保质期，尽量选择大品牌、大厂家的产品。2)看透明度。在日光和灯光下观察，优质的食用油应该是透明不浑浊的，亮度越高越好。3)看食用油的正常颜色，应该是浅黄、黄色或棕黄色，一般浅色为好，成品油颜色越浅越好。
6、 食用油的等级是怎么划分的?，根据国家相关标准，大豆油、玉米油、花生油等。一般按其精炼程度分为4个等级，从较低的4级到较低的1级，等级越高，精炼程度越高。食用油不同等级的成分和质量限量值不同，用途也不同。主次油纯度高，杂质含量低，可用于较高温度的烹饪，如炒菜。三四级油不适合高温加热，可以用来做汤和炖菜，或者调馅。
7、 食用油有哪几种呢?有什么区别?你好！全球食用油主要产品如下:1。棉籽油:棉籽油是由棉籽制成的油，可用于烹饪和食用，也可作为工业生产的原料。棉籽油含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.055.0%。亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，保护人体健康。此外，棉籽油还含有21.6$.8%的棕榈酸、1.92.4%的硬脂酸和180.7%的油酸。
人体对棉油的消化吸收率为98%。二:大豆油:大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上最高产的油。大豆毛油的颜色因大豆种皮和大豆的品种而异。一般浅黄、微绿、深褐色等。精炼大豆油呈淡黄色。大豆油含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。孩子缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞片变厚，发育生长缓慢；老年人缺乏亚油酸会引起白内障和心脑血管疾病。
8、生油和熟油怎么区分?生油和熟油的区别如下:①生油有两种；1是植物油，2是动物油，只有花生油和芝麻油可以生吃。②熟油是加热的油。炒菜的时候，油加热到七八成就可以放蔬菜了。如果是从超市买的食用油加热的时候用手靠近锅的中心就能感觉到。原料油可以加工成成熟油。扩展资料生油和熟油统称为食用油，也称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。
9、在超市怎么挑选 食用油1。超市里怎么选食用油1。色泽和品质较好的大豆油为暗黄色，一般为浅黄色；菜籽油是黄色的，带有一些绿色或金黄色；花生油是淡黄色或橙色，棉籽油是淡黄色。如果在制作过程中加入颜料或杂质，颜色和透明度都会发生变化。2.闻闻味道。用手指沾一点油，放在手掌上。擦完之后闻闻味道。质量好的油应该根据品种不同有自己的油味，不能有其他异味。如果有轻微的鱼腥味，可能是“地沟油”，正常的食用油只会散发出淡淡的香味。
3.透明度透明度高，水分和杂质少，质量好。好的植物油，静置24小时后，应清澈透明，无浑浊、沉淀和悬浮物。二、不同原料的区别食用油 1。橄榄油清淡芳香，适合做凉菜。也可以用水煮蔬菜，浇上橄榄油。用橄榄油烹饪时，油温不能超过190摄氏度。2.玉米油的稳定性很好，适合快速烹饪和油炸食品。3.大豆油中的亚油酸和亚麻酸不耐热，尤其是亚麻酸，在煎炸或反复加热后容易氧化聚合，对健康不利。更适合炖大豆油。
10、 食用油等级有什么区别我国食用植物油的标准体系是根据油脂的品种和品质以及与之相适应的加工工艺来确定质量等级。我国市场上的食用植物油(橄榄油和特种油除外)分为大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出茶籽油等四个等级。而压榨花生油、压榨茶籽油、芝麻油只分一、二级。产品质量等级是评价植物油质量的依据，也就是说不同等级有不同的质量限度，包括颜色、气味、透明度、酸价、烟点等指标。等级越高，限值越严格。
当消费者喜欢某一种植物油的风味时，建议选择三、四级产品；当我们烹饪清淡的食物时，建议选择一等品和二等品。在产品标准中，对气、味指标的要求是:一级、二级无臭或无味，口感好，味道佳；三四级有某种油的固有气味，无异味，总的来说，一级和二级植物油质量较好，但随着加工技术的深入，植物油中的天然伴生物如维生素E、甾醇、磷脂等已很少残留在产品中。
