General油炸67%油温100超过200度就会发生质变。食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我觉得在油炸 food之前，生大豆油要加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸140度和190度的食物最好。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要]食用油(加大豆油)能加热到最高温度是多少？油炸食物的温度是多少？合适越详细越好。【问题】食用油加热到200度以上，对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我觉得在油炸 food之前，生大豆油要加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。
6、食用油最高温度是多少食用油在锅里烧到开始冒烟时的温度是280度左右。食用油的燃点是300多度。如果再用烟燃烧，就会着火(有时油中也会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热，即使油没有气泡，即使水没了。没有经验不要单独操作。很危险~ `领养谢谢。食用油最高温度220度，超过就变成油烟了。食用油，又称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。
由于原料来源、加工工艺和质量等原因，常见的食用油多为植物油，通常是通过压榨或提取油料作物的种子获得。包括玉米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等。“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本生产工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是通过物理压力将油脂直接从油脂中分离出来，整个过程不涉及任何化学添加剂，保证了产品的安全、卫生、无污染，天然营养不被破坏。
7、炸油条的 油温标准是多少油炸油条时的180℃和200 ℃/ -0/670%的热量(180℃左右)为宜，油温过低，油会迅速渗入面团，这样不仅会使油条中间含油，还会减少其膨胀，而且/12349。油炸的过程中，必须来回转动筷子，使其受热均匀，使油条变得膨胀松散，颜色一致。炸油条时油温 780%热度(180度左右)为宜。面粉500克，明矾14克，盐8克，碱粉10克，色拉油600克，水180克。
8、做辣椒油用多少度 油温General 油温将油加热至七八成热，将植物油倒入锅中，放入八角、桂皮、花椒、香叶使油冷却，将油炸至七成热，然后取出香料。干辣椒是用料理机晒干磨成辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放在无油无水的容器里。将煮好的香辛料油倒在辣椒粉上。油五成热时，第二次放辣椒粉，用勺子搅拌。等到油温三成热的时候，第三次加入辣椒粉，再加入熟芝麻。
最好炸的辣椒油油温80度。材料:干辣椒面100克，植物油200毫升。油炸辣椒油的生产步骤。1.把干辣椒面和芝麻放在一起。2.锅中放油，将油加热至80度，放入准备好的花椒、大料、茴香、香叶。3.用炒勺稍微搅拌一下。闻到香味后，将这些食材捞出，将热油倒在准备好的辣椒和芝麻上。4.撒上盐，搅拌均匀，冷却后装瓶。注意事项:辣椒面和芝麻不要直接放入锅中，以免太热烫伤。
9、炸 东西如何控制 油温?我第一次炸牛排 油温多少度 合适?如果是新手，可以买体温计。煎炸食物时，也要把温度计放在油锅里测量温度。炸牛排油温200度都可以。炒的时候东西，你得控制住。我做的炒的东西不好吃。第一次煎牛排的时候，一定要把温度控制在200度左右。如果不知道怎么控制油温，可以在油微热的时候把手放在上面，感觉到热了之后把筷子放进去，如果冒泡了就可以炸了。
说到吃，煎和炸是少不了的。不可避免的，你要做一些油炸的食物，你也会在节日里展示你的厨艺。油炸是油温低于150度的模式油炸温度在120度到140度之间。这取决于配料的质地和产品的要求。在更低的温度下油炸被称为油炸。目的是让食材成熟，内外一致，不至于外熟内生化。高温油炸一般是60%以上热油温，也就是180度左右油温称为高油温。
10、炸鱼时 油温多少 合适脆皮煎小鱼是一道南北皆宜的家常菜。炸鱼怎么才能鲜嫩？面糊和油温的准备要控制好，才能做出好吃的炸鱼，我试过干鱼，热锅搓姜，油里放盐，效果都不理想，因为鲜鱼至少要23个小时才能干。我的经验如下:1，用专门的布(用后及时洗净)吸干鱼表面的水，包括鱼肚子里的水。2.将热锅中的油冷却，不要移动太快，3.煎12分钟后关火(中火)。
