食用油变质是什么症状,变质的海参是什么症状

变质 食用油?不要吃不新鲜的食用油。食用油过期一个月后还能吃吗？食用油的外包装上有明确的保质期，植物油变质没了怎么办？普通家庭还是很难用什么油炒什么菜，但是我们建议最好是几种油交替混合，或者一段时间用一种油，下一段换另一种油，但是大家还是没有想法:名牌产品不可信，食用油怎样才能买到吃到。

一般18个月以上不能吃大豆油。一般情况下，大豆油的保质期是18个月。大豆油过期超过18个月，就不能吃了。大豆油过期后会产生有毒物质，还会造成变质。而且大豆油放久了会变色，可能会导致腹泻、腹痛、腹胀等症状。长期大量使用可能导致中毒，所以大豆油一般不能吃超过18个月。大豆油含有亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸、不饱和脂肪酸，还含有花生酸、硬脂酸、油酸等营养成分。食用后可以补充体内缺乏的营养物质，增强机体免疫力，同时提高机体抵抗力，有益健康。在吃大豆油之前，首先要看生产日期和保质期。大豆油超过保质期，就不要吃了，以免引起体内不良反应。

作者:谢、赵编辑:出版社:本文首发于腾讯旗下的truer平台。如需转载，请联系qqjiaozhen。有传言说我们平时去超市买一大桶食用油，所以超过三个月吃不完就不要再吃了。1.食用油开盖后的保质期与包装上写的18个月无关。18个月是指开盖前的保质期。只要是18个月以内的，消费者都可以放心购买。但如果是过了18个月，就认为过了保质期。

一般来说食用油开盖后3个月变质并不准确。如果储存得当，一大桶油3个月后可能就没事了。但如果处理不好，一个月就有可能变质。3.如果一定要给出相对安全的存放时间，建议不要超过2个月。有研究表明，不含抗氧化剂的食用油在开封两个月后，过氧化值一般会达到甚至超过国家标准的上限。建议不要买大桶油。买小瓶的油，吃完再买，比较安全。

一般保质期18个月左右。对于已经开封的花生油，最好在4到9个月内食用。一般植物油密封后保质期是18个月。如果用后在干燥无直射光的地方盖紧，也应该有10个月以上的保质期。重点是不要接触阳光和氧气，因为油脂容易氧化。花生油中的抗氧化物质主要是维生素E，含量不是特别丰富。应该说开封后越早吃越好，因为时间越长，氧化程度越高，营养成分越少。

不能吃。食用油涩味是由于存放时间过长、存放过程中不小心避光、室温过高导致的氧化酸败。被氧化酸变质的食用油过氧化值等有害物质会大量增加，对人体健康危害很大，应该停用。在空气、水、光和热微生物的作用下，油及其残渣发生一系列氧化和水解反应，生成具有特殊气味的氧化物、过氧化物和醛、酮、羧酸等小分子分解产物。

(2)可产生“肠道发绀”(高铁血红蛋白血症)。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可使血红蛋白失去携氧功能，导致体内缺氧，产生黏膜和皮肤紫钳；(3)直接损害中枢神经系统。酸败物质的氧化物可干扰细胞内三羧酸循环和氧化磷酸化，使细胞内能量代谢受阻，发生细胞内窒息。并使病人出现急性呼吸循环衰竭。

rancid 食用油一方面可能会给人体健康带来一些急性危害，比如直接刺激胃肠道；导致身体缺氧，导致黏膜和皮肤发绀；导致急性呼吸和循环衰竭等症状。另一方面，酸败食用油还会对身体造成慢性伤害，如营养缺乏、菌群平衡、体重下降和发育障碍、肝、心、肾肿胀等。有研究认为高度酸败食用油会致癌。

过期植物油不能吃。食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是对肠胃。食用油: 1的常见吃法错误。高温爆炒。很多人炒菜的时候喜欢高温爆炒，习惯等锅里的油冒烟了再炒菜。这是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油。这时候不用等油冒烟就可以炒了。2、不吃植物食用油，或者不吃动物油。

也不能一味强调只吃植物油不吃动物油。在一定剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体有益。3.长期只吃单一品种的油。普通家庭还是很难用什么油炒什么菜，但是我们建议最好是几种油交替混合，或者一段时间用一种油，下一段换另一种油。4、血脂异常的人或者体重异常的人，跟油没什么两样。我们更重视植物油中高单不饱和脂肪酸的选择。

在食用油的外包装上有明确的保质期。通常是18个月。食用油过期后最大的变化就是会发生氧化，氧化后会产生一些过氧化物。这些过氧化物的进一步氧化和分解会对油的质量产生一些毒副作用。以我们最常用的花生油为例。花生油主要由不饱和脂肪酸组成。过氧化氢后，所有植物油都会腐败变质，所以专家建议不要在食用油的保质期后食用。

用肉眼观察最简单的方法就是观察颜色。如果油比刚买的时候颜色更深，就不再建议大家吃了。味道。你可以尝一点。如果你能尝出油变质了，那么这个油问题很大，很严重变质，里面的有害物质含量已经相当高了。因为只有变质严重后食用油才能被味觉感知。

如果植物油变质比较严重，用鼻子能闻到明显的异味，就不能再吃了。如果植物油加热时泡沫过多，加热到一定温度就会沉淀，证明油中磷脂过多。处理方法是:将植物油倒入干净透明的玻璃瓶中，加入十分之一的水，加热至40 ~ 50℃，用力摇晃三到五分钟。再静置10个小时，发现瓶内油水明显分为两层。因为水和磷脂的比例大，所以沉在下层，而食用油浮在上层。

过期植物油可以做洗手液。虽然会让手油腻，但是有很好的用途。它能很好地清洗污渍。然后，如果你的手很干，多洗手食用油。过一段时间，你会发现你的皮肤会变得非常光滑，甚至你的指甲也会变得有光泽。用食用油种花也有用。如果没有给花浇太多的水，你会发现食用油浇的花都很鲜艳，只是有些花不能乱浇。食用油适合油性花。

正常凝乳现象。我们的一日三餐离不开它，食物的美味和酥脆的表皮也依赖于它，但肥胖和高胆固醇令人不安。能不能兼顾口味和健康？还记得去年年底“金龙鱼大豆色拉油、福临门纯大豆色拉油、金乡大豆色拉油不合格”的新闻吗？这些消费者心目中的著名食用油品牌，因为“酸价超标”被卫生部点名通报。如果酸价超标，容易引起食用油 变质，甚至会引起食物中毒。

但是大家还是没有想法:名牌产品不可信。食用油怎样才能买到吃到？因此，有专家特别建议，从安全角度考虑，最好不要对某个食用油过于“忠诚”，并经常更换品种。从食用油营养学的角度来看，答案是一样的。任何油都不能提供全面的营养，有利也有弊。不要长时间用同一个。

食用油长期存放可以产生“清真”的气味和味道。食用大量“哈拉”油会导致中毒。(1)毒性:食用油在储存过程中，在光、热、细菌的作用下，油中的甘油三酯分解成甘油和脂肪酸，可进一步氧化成过氧化物、酮、醛等。，产生的各种物质混合产生“辣”的味道。形成的有毒物质会刺激胃肠道，也会对神经系统和肝脏造成损害。(2)中毒症状:进食后不久即可出现胃部不适，但严重症状一般在进食后数小时至10小时以上出现，伴有恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等。，可引起脱水，并伴有头痛、头晕、关节和肌肉疼痛等。

(3)紧急处理:停止食用“哈拉”油。口服活性炭50克，多喝水。如果有严重的消化道症状或其他表现，要及时去医院治疗，(4)防中毒:密封避光可增加食用油的保质期。储存时食用油(尤其是夏季)，每公斤油中添加200 ~ 300mg维生素E可延缓变质，不要吃不新鲜的食用油。