食用油转化脂肪怎么计算

-2脂肪是怎么回事？胆汁的主要作用是乳化油，乳化油更容易被消化。油怎么会变成脂肪从化学角度来说，油是脂肪化学式是一样的，CHO的三个元素都是饱和或不饱和的甘油酯，如何定义油脂转化脂肪中的高级化学油脂脂肪甘油但饱和的高级脂肪甘油熔点高，常温下为固体，称为高级脂肪不饱和脂肪甘油熔点低，常温下。

2、如果一个人,摄入(或吃掉

这只是一个理论值。我没试过，但我估计吃一斤纯油只有1030%会换算成脂肪。毕竟人的吸收能力是有限的。脂肪 Want 转化成人脂肪的摄入需要碳水化合物的参与。没有碳水化合物就不会转化Cheng脂肪。如果热量摄入不超标，有一个词叫生酮饮食。理论上没错。是的，没错。因为你吃的东西会在胃和消化道分解代谢。有的会重组脂肪。其他的会转化糖，蛋白质等。

根据2000年中国营养学会提出的-0 脂肪酸的推荐比例:饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和。酸中n6与n3的质量比为(4 ~ 6): 1。建立数学模型并编程。利用Matlab数学软件计算，可以方便快捷地计算出满足以上两个条件的调和油中植物油的百分比计算。

油脂的化学本质高脂肪甘油酯饱和高脂肪甘油酯熔点高，常温下为固体，称为脂肪不饱和高脂肪甘油酯熔点低，常温下为液体，故称为油/123。酯化反应，酯化反应就是酸脱羟基，RCOOH脱去OH，ROH脱去氢，然后它们连在一起。反应机理为酸脱羟基和醇脱氢。羧基上有一个羟基，COOH。羟基与碳相连，参与酯化反应时与碳断开。

油最重要的消化过程从小肠开始。进入小肠后，在一系列复杂指令的控制下，胰腺开始分泌脂肪酶，胆囊分泌胆汁，肠道也开始分泌消化酶和各种消化液。胆汁的主要作用是乳化油，乳化油更容易被消化。油需要消化成单脂肪酸，有利于肠道吸收。长链脂肪肠道细胞吸收的酸必须登上“货船”才能进入血液。这艘“货船”叫做乳糜微粒(脂蛋白)，胆固醇、脂溶性维生素等物质也必须登上这艘“货船”才能进入血液。

从化学角度来说，油是脂肪化学式是一样的，CHO是由饱和或不饱和甘油酯组成。油和脂肪都属于脂类，一般液体叫油，固体叫脂肪，其化学成分为甘油三酯，由一个甘油分子上的三个键连接的三个/酸分子(可以相同也可以不同)组成。消化主要在小肠上段由各种酶和胆盐进行，水解成甘油、脂肪酸等，植物油和动物油的结构都是一样的，只是植物油中的不饱和脂肪酸比动物油中的多，所以有利于人体健康(抗氧化)，而动物油是饱和脂肪酸，容易引起人体高血脂，可能导致高血压、冠心病、中风。