为什么冬天的花生油、玉米油等油类不会凝结？植物油不是不凝固？为什么有些花生油凝固有些不是凝固正宗花生油？在这个冬季，一般是会变白的那种凝固。如果有的没有授权，我觉得可能是加了其他的，简单来说，这个花生油可能不够纯，花生油为什么回凝固。
1，花生油的凝固点是0~3度。低于这个温度，花生油就没有凝固。当然，并不是所有的花生油都会有no 凝固的现象，有可能是。凝固是物理变化，不会影响食用油的质量，不用担心。2、花生油有刺激性气味，纯花生油应该有花生油香味，没有任何异味。花生油加热后会有辣味，比较特别，不影响吃。
3.如果花生油和大豆油混合，大豆油的凝固点为负10，那么花生油的凝固点会变低。花生油低温不容易凝固，可能是掺了假油或者不是纯花生油。4.花生油是比较健康的食用油，生花生油的颜色是浅橙色。如果是熟花生油，就是深橙色。一般纯花生油在3度以下会凝结不流动。真正的花生油具有浓郁的花生特有风味，无异味。
一般纯花生油在温度低于12℃时会开始出现浑浊，温度更低时会出现凝固。市面上所谓的纯花生油大多是调和油，也就是花生油和色拉油混合在一起。色拉油越拌越少凝固现象出现。有些食用油会分层。冷的时候下层是凝固，上层是液体。
3、同样的鲁花油一瓶凝结一瓶不凝结是什么原因?花生油温度低凝固是正常现象:花生油是一种油。同时，与大豆油、植物油等其他油脂相比，花生油还具有一些固有的理化特性，其中之一就是在低温下会凝固。物质由固态变为液态的温度称为熔点，由液态变为固态的温度称为凝固点，两者是同一个值。因为油是无定形和结晶结构的混合物，随着温度的降低会逐渐变成半固态。不同类型的油有不同的凝固点和不同的凝固状态。
另外，花生油的凝固的比例是一个渐进的过程。温度降至某一临界点后，首先开始凝结成絮状沉淀，随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝结状态为细晶。食品专家介绍，其实看花生油是不是凝固也是鉴别是否纯正的主要方法之一。测试机构做了一个实验。当食用油放入冰箱4小时后，花生油会呈现为流体状固体，而其他植物油则保持完好。
4、为什么冬天桶装的花生油玉米油之类的油不会凝结?油和水一样，有冰点和熔点。当它达到一定温度时，就会凝结或融化。当然，油不会凝结，凝结也不是油。任何物质都有固定的物理和化学特性。纯花生油在低温下会产生白色的悬浮液为絮状，然后冷却后会呈凝固状的奶油状，这是它的重要特性之一。物质由固态变为液态的温度称为熔点，由液态变为固态的温度称为凝固点，两者是同一个值。花生油的熔点和凝固点在13℃左右。因为油是无定形和结晶结构的混合物，随着温度的降低会逐渐变成半固态。
5、猪油为什么不 凝固猪油不 凝固怎么处理猪油将存放在05℃的冷冻室中，存放时间为凝固。如果里面有水分(这要看你自己判断了，可以放锅里再煮一遍，放冰箱里也不会发出咯吱咯吱的声音)凝固性差不多，时间长(10天以上)。不管是猪脂肪还是猪板油，都会在合适的温度下煮凝固，除非温度高，量大(太多凝固用的时间比较长)而且油不纯(油纯的话保存时间比较长)，这些我都经历过。
6、植物油不是不会 凝固的吗?为什么花生油就回 凝固?油脂分为油脂和脂肪两种。一般植物油含油较多，油分子含有不饱和键，不容易凝固。动物油一般是脂肪，饱和脂肪，易凝固。植物油一般含油脂多，脂肪少。但是花生油含有大量脂肪，也容易凝固。天气冷一点就会凝固说明你买的花生油是正品，质量很好。有的假货不容易凝固或者有的凝固。因为花生油熔点低。花生油的熔点在12度左右，12度以下是凝固。
因此，通常处于液态的植物油，其储存温度低于某一点后，就会出现凝固的现象，这种油品也称为凝固点。不一样食用油 凝固分不一样。花生油属于植物油，但其脂肪酸并不全是不饱和脂肪酸，还含有一定量的饱和脂肪酸，使得花生油在极低温度下出现凝固现象，这也是正常现象。延伸资料:“油”是人们每天必吃的食物，所以是否科学使用对人体健康至关重要。如果使用不当，久而久之甚至可能致癌。
7、猪油为什么不 凝固1、脂肪酸含量猪油之所以不是凝固与猪肉的脂肪酸含量有关。如果猪肉中不饱和脂肪酸和短链脂肪酸含量高，这种猪肉熬出来的油就不容易凝固。这两项指标含量高主要与饲养过程中的猪饲料有关。如果用不饱和脂肪酸含量高的玉米和米糠做饲料，猪油可能不是/123，456，789-1/。2.煮的时候操作不当也和煮的时候操作不当有关，比如煮猪油的时候加植物油。
或者煮沸时间不够长，里面还有水，不能把水分充分蒸发等。，而且里面有水凝固几乎是劣质的。还有可能里面有盐，有盐的猪油也难凝固。3.猪肉的状态和材料另一种可能性是，猪肉本身、冻肉和鲜肉，以及不同材料的肥肉和猪脂肪也可能影响猪油的状态。一般来说，用鲜肉和猪脂肪熬制的猪油凝固更烈。而从废弃的猪肺、猪皮、猪肠、猪下脚料中提取的一些劣质猪油就不容易凝固。
8、为什么花生油有的 凝固有的不 凝固正宗的花生油在冬天的这个季节通常会变白。如果有一部分不收股，我觉得可能是加了其他一些，简单来说，这个花生油可能不够纯。当纯花生油的温度低于10℃时，有凝固的现象，这是非常正常的，如果不是凝固，可能说明这个花生油不纯。是和其他种类的油混在一起的，只要从正规的地方买就不用担心。
