水和食用油比热容大小这个实验是不科学的。水的比热容大于食用油，应该高于食用油的温度，可能食用油容易散热，虽然食用油的比热容低于水，但是食用油的导热系数和流动性较差，怎么算燃油热值？你可以这样计算:平均油品热值为kg/mj，根据油品的绘图可以计算出每公斤油品的体积，这样就可以计算出油品热值与体积的关系。
实验方法:①取同样的两个烧杯，分别装满质量和初始温度相等的水；(2)取等量的乙醇汽油和普通汽油(适量)分别放入安全燃烧装置中，分别加热两个烧杯；(3)乙醇汽油和普通汽油完全燃烧后(水不沸腾)，用温度计测量两个烧杯中水的温度；④烧杯中温度高的水吸热多，说明加热它的燃料是热值大。你可以这样计算:平均油品热值为kg/mj，根据油品的绘图可以计算出每公斤油品的体积，这样就可以计算出油品热值与体积的关系。
热值的计算公式为qQ Amp /m(实)；QQ玩/v(气)。q代表热量(J)，q代表热值(J/kg)，m代表固体燃料的质量(kg)，v代表气体燃料的体积(m 3)。定义一千克固体(气体)燃料完全燃烧释放的热量称为燃料的热值，属于物质的特性，符号为Q，单位为每千克焦耳，符号为J/kg。热值反映了燃料的燃烧特性，即不同燃料在燃烧过程中将化学能转化为内能的能力大小。
(1)实验过程中，需要使水质和初始温度相同；(2)实验中需要称量相同质量的水，所以需要天平；实验过程中需要测量加热时间，所以需要计时器。(3)根据表格分析，在相同的加热时间内，相同的水加煤油加热温度上升较快，所以煤油的热值的比值较大；所以答案是:水质，天平，定时器，煤油。
4、 食用油的油温一般是多少烹饪食物时，油温最好控制在60度左右。如果油温过高，不仅会破坏食物的营养价值，还容易产生致癌物质。长时间用高油温做饭，容易导致空气中悬浮颗粒，容易吸入肺部，容易在家具等物质上起起伏伏。油温达到120度就会产生致癌物质，长时间高油温烹饪容易导致饱和脂肪酸含量增加。对高血压高血脂人群危害很大。在120到180度之间。
30%到40%的热低温油，油温90-120℃，油面发白起泡，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。延伸资料:低油温85 ~ 120℃，谷说三四成热。介质油温为120 ~ 180℃，俗称60%热。油温高一般为180 ~ 240℃，俗称80%热。低油温适合软炸、滑炸，中油温适合干炸、酥炸，高油温适合清炸(如炸鸡、炸鱼)。
5、导热油热量计算公式常规导热油在100，350度范围内的比热范围约为0.0.7kcal/kg.c所需热量(0.0.7)*导热油密度*57立方米* (265，245) * (0.0.7) * (0.84 ~ 0.90) * 100。
6、标准燃油 热值标准燃料是用于计算总能量的模拟综合计算单元。在能源的利用上，主要是利用其热能。因此，习惯上以热量作为能量的通用转换标准和综合计算能量的统一计量单位。因为能量有很多种，所以计量单位也不一样，比如吨，立方米，度。即使是同样的能量，其等级也不一定相同。等量的某种能量，可能包含不同的能量。为了便于能源的统计分析和科学管理，有必要规定统一的能源计量单位。
千克标准油是由重量单位和/123，456，789-0/组成的计量单位。任何低热值等于41.82兆焦耳(或10000大卡)的液体燃料称为1kg标准油或1kg标准油。吨或万吨标准油也可用于计量。应用意义由于煤、油、气等各种燃料的质量不同，其含量热值也不同，为了便于各种能源的计算、比较和分析，必须换算成标准燃料。标准燃料可分为标准煤、标准油和标准气。
7、水与 食用油比热容 大小的实验这是不科学的。水的比热容大于食用油，应该高于食用油，否则就是食用油水货。可能食用油容易散热，物理实验17。探究水和油的比热容，虽然食用油的比热容低于水，但是食用油的导热系数和流动性较差。加热时，与热源直接接触的油不能迅速将热量传导到离热源较远的部分；而且润滑脂是无定形液体，流动性受温度影响，造成不同温度下流动性不同且不易互溶，不易产生对流的效果。
