食用油苯并芘怎么形成
在烟熏和烘烤食物时容易产生苯并芘。我该怎么办？苯环有两种，苯并芘，在不同的位置稠合，苯两小时不能用，因为长时间加热的油会产生对人体有害的致癌物！结构变化容易产生有害物质，“油反复加热会产生有害物质，长期积累肯定对身体不好，”专家表示。正常情况下油是正常链，反复加热后，正常链的结构会发生变化，产生苯并芘的环状结构的有害物质，苯并芘是常见的高活性间接致癌物，虽然没有直接致癌性，但食用油长期加热后可能会产生苯并芘。1、苯并芘被列入“一级致癌物”,它藏在哪些食物中?榜单内都要忌口不知道大家有没有注意到，我们身边患...
更新时间：2023-07-30标签： 苯并芘食用油食用油苯并芘怎么形成 全文阅读