什么可以-1 食用油人每天都离不开做饭食用油，做饭是日常饮食的重要组成部分。食用碱能去除食用油？食用油分为动物油和植物油，是的，食用油的主要成分是甘油酯；食用碱的主要成分是碳酸氢钠，在水中呈碱性，能促进甘油酯的水解，从而达到去除油污的目的，什么能迅速分解油状碱性物质，如碳酸钠和氢氧化钠，能分解在加热条件下的油脂。
碱性物质，如碳酸钠、氢氧化钠，加热时能分解油脂。氢氧化钠可以在酸、碱、酶的作用下将油分解油脂转化为甘油和脂肪酸分解；如果在碱性条件下水解，会生成甘油和脂肪酸盐。高级脂肪酸的钠盐俗称肥皂，所以油脂在碱性条件下的水解反应常称为皂化反应。碱性物质，如碳酸钠和氢氧化钠，在加热条件下可分解润滑脂。工业上有一种化学试剂叫脱脂剂，按一定比例加水勾兑后，可用于去除产品表面的油脂。
理论上！油脂在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐，可溶于水。食用碱和油皂化会有皂味，一般在肥皂中加入香精。食用碱，比如小苏打或者小苏打，面馆可以买到，杂粮店也可以。食用油可用一般腐蚀性清洁剂清洗，浸泡时间最好用热水延长。如果是专业人士，建议用火碱，上面说的家用的就行。是的，食用油的主要成分是甘油酯；食用碱的主要成分是碳酸氢钠，在水中呈碱性，能促进甘油酯的水解，从而达到去除油污的目的。
3、什么可以 分解 食用油人每天都离不开做饭食用油，做饭是日常饮食的重要组成部分。食用油分为动物油和植物油，如果长期存放不当，油会变“臭”，产生难闻的气味，其实就是油酸败造成的。油由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，油脂酸败的原因有以下几点:一是油脂中含有的原料残留是由微生物产生的酶引起的分解；二、食用油在阳光、高温或微量金属的作用下水解。
