什么油能溶于乙醇植物油溶于 乙醇，乙醇是有机溶剂，羟基是亲水基团。油脂-2乙醇大部分油脂比较难溶于酒精，这是事实，你的理论是错误的，不信可以看任何有机化学，利用磷脂和油的溶解度差异(油难溶于12344。
No .醋和酒精(乙醇)都含有羟基，水也含有羟基。因为彼此相似，所以容易溶解溶于水；而食用油属于高级脂肪酸甘油酯，不含羟基，与水结构差异较大，所以互不相溶。根据相似混溶原理，油脂与乙醇不相溶。互溶的都是有机物，很多实验以乙醇为溶剂。
大多数油脂都很难溶于酒精，这是事实，你的理论是错误的。不信你可以看任何有机化学，可以利用磷脂和油脂的溶解度差异(油脂难-2乙醇)来分离或者任何药典，除了蓖麻油等少量油脂。低级脂肪酸和脂肪酸酯可溶于 乙醇，高级脂肪酸、脂肪酸酯或芳香酯难以与乙醇相容。乙醇所有的分子结构都是氢桥，导致与非极性分子混溶性差(蓖麻油和油酸不兼容乙醇)。
3、什么油能溶解在 乙醇中植物油能量溶于 乙醇、乙醇均为有机溶剂，羟基为亲水基团。只要所有的有机物质都是可溶的，它们就遵循相似相溶的原理，植物油。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油组成的化合物，广泛分布于自然界，是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油脂，例如花生油、大豆油、亚麻子油、蓖麻油和菜籽油。植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯，脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
