为什么发白粘粘的，为什么生牛肉上有的黄油是黄色的，为什么油会变黄发白在油上放生石灰会因为化学反应导致油变白。为什么调和油放入冰箱后会凝固变白？一般调和油用大豆油加少许花生油，大豆油凝固后呈白色，老牛的黄油是黄色的；而小牛油是发白，有些是白色的。
正常现象，纯花生油是一分子甘油和三分子脂肪酸的组合。花生油所含脂肪酸的特点是十八碳以上的饱和脂肪酸比其他植物油多，所以它的混合脂肪酸在较低的温度下(12℃以下)呈絮凝、浑浊、半凝固甚至凝固状态。因为花生油脂肪酸的品种和排列位置不同，所以它们的冰点也会略有不同。所以当它达到12℃时，那些凝固点高的就会结晶成雪花，而那些凝固点低的还会处于液态，所以它会处于絮凝状态。随着温度的逐渐降低，凝固点低的脂肪酸会完全凝固成黄色或乳白色，而且由于冷沉淀和冷冻的温差很小，所以在同一瓶或一箱油中，有的是常见的。
调和油变白，可以放在温暖的环境下，颜色会变回原样。如果食用油含有棕榈油，在低温下会凝固。植物油常温下是液体，温度降到一定温度就会凝固。棕榈油凝固点低，所以调和油会凝固成白色糊状。猪油的凝固点比较高，植物油的凝固点比较低。普通花生油在10摄氏度左右开始出现絮状物，10摄氏度左右会完全凝固。
食用油和水一样，在低温环境下会凝结。普通大豆油零下8摄氏度，调和油根据成分不同冰点多为213摄氏度。所以发白粘粘的可能是天气太冷了。然后放在室温15度以上的环境中，自然会恢复清澈的颜色。很正常是天气冷导致的，甚至底部出现白色沉淀。如果放在室内(室温20度以上)一段时间，可以恢复鲜艳的颜色。不要担心天气
4、为什么调和油放冰箱冰后怎么会凝固变白色调和油一般用大豆油加少许花生油，大豆油凝固后呈白色。因为油中含有脂肪，脂肪的熔点比油高，脂肪凝固后从油中析出，所以看到白色固体。因为有脂肪。脂肪是动物油，遇冷凝结。调和油里有一些高级脂肪酸，低温会凝固。含有花生油，遇冷凝固。这个有很多种可能。1.这是调和油。调和油由两种或两种以上的油混合而成。如果发生这种情况，首相，你必须把它做成配料。如果里面有棕榈油，这种现象是正常的。因为棕榈油凝固点低，你把炒菜放冰箱里，冰箱里温度低，所以会产生这种想象。
3.调和油是按照一定的比例调合而成的。如果出现这种想象，那么混合比例可能是错误的。4.看油瓶上的喷码。是喷的吗？如果不是，可能是假的。我是石油行业的。对于你的问题，我觉得还是用山茶油比较好。可以把山茶油和亚麻籽油混在一起吃。山茶油炒出来的菜，很清爽。山茶油可以促进骨骼生长，促进矿物质的形成和钙的吸收。
5、生牛肉上的牛油为什么有的是黄色,有的是白色?老牛的黄油是黄色的；而小牛油是发白。黄油是牛肚子里板油里的油，属于体脂。和猪油一样，脂肪颗粒很粗。黄油通常是通过煮沸提取的。在中餐中，黄油可以用来做蛋糕、面包和汤。扩展资料:黄油的食用效果:抗癌抗菌黄油适合人群:大部分人都能吃黄油的营养成分:1。维生素:黄油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。黄油还含有其他脂溶性维生素(例如，
2、矿物质:黄油含有丰富的微量元素，尤其是硒，是一种很强的抗氧化剂。黄油比大蒜含有更多的硒。黄油还含有碘，这是甲状腺所必需的。(甲状腺也需要维生素A)3。脂肪酸:黄油含有大量的丁酸，可以作为大肠的能量来源。这种脂肪酸也是一种已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸月桂酸具有抗细菌和抗真菌作用。
6、靠油放石灰为什么油会 发白在油上放生石灰油变白的原因是化学反应。水含有OH离子(碱性)，与油反应生成碳酸钙，结论:可用于去除油污。也可能是由于自然现象造成的一种误解，油的凝固是一个渐变的过程。当温度下降到10摄氏度的临界点附近时，油会产生一些絮状物，有絮状物的油会变浑浊，其实这是很正常的现象。当你明白了这种现象的原因，你就明白了这种食用油还是可以正常使用的。
