食用油 Why 凝固？花生油可以吗凝固？冬会-1食用油什么冬会-1食用油香油和橄榄油。食用油结冰是正常现象，他们的凝固点是什么？不同的油品种有不同的凝固分，以下一般纯植物油冬天常温不会凝固，但温度太低，0℃左右，如芝麻油会凝固，油会有其凝固点，达到凝固点/点。
油品种不同，凝固点数也不同。花生油的凝固点好像更低，菜籽油不高，大豆油更差。油的凝固点不是一个确定的温度，而是一个范围。从一定温度会出现一点絮状物，但不是全部凝固。花生油凝固也是一个渐进的过程。当温度下降到10℃的临界点附近时，花生油会产生一些絮状物，油会变浑浊。大豆油的凝固点在10摄氏度以下，油的凝固点不是一个确定的温度，而是一个范围。
冬博会-1食用油芝麻油和橄榄油。大豆油、葵花籽油、菜籽油、玉米油冬天不冻。以下一般纯植物油冬天常温不会凝固，但温度太低，0℃左右，如芝麻油会凝固，油会有其凝固点，达到凝固点/点。食用油在寒冷的地方冷冻怎么样？其实挺好的，这样可以防止油变质，但是你也不希望他经常冷冻，然后解冻，再冷冻。另外，另一方面，动物油容易凝结，普通植物油除非温度不是很低，否则不会凝结，除非油的质量有问题。
纯花生油会在冬天生长凝固(自然会在稍冷的地方生长凝固)。12摄氏度左右的花生油含有20%的饱和脂肪酸，并且富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶于乙醇，所以会浑浊甚至凝固[摘要]花生油在什么温度下可以凝固？【问题】花生油在12摄氏度左右含有20%的饱和脂肪酸。
4、 食用油为什么会 凝固?动物油和棕榈油的凝固点比较高，一般在25℃的室温下，即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油在0℃左右。夏天清澈透明的花生油，冬天低温会结冰凝固。因为组成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以冷冻过程是一个渐进的过程。冷冻后，食用油还会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明的黄色糊状物、白色沉淀、白色结晶等。如果是调和油，冷冻状态更复杂多样。
有人担心冷冻机油质量差，但这种担心完全没有必要。随着温度的变化，任何食用油都会有不同程度的结冰，这就是食用油的物理特性，结晶状态与食用油的运输和储存条件有关。比如中国北方冬天气温冷，运输时更容易结冰，食用油冷冻完全不会影响它的口感和品质。只要把它放在温暖的房间里，它就会恢复到原来清澈的状态。
