高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油。这时候不用等油冒烟就可以炒了。长期只吃一种油。目前普通家庭很难用什么油炒什么菜，但是我们建议最好几种油交替混合，或者一段时间用一种油，一段时间换另一种油，因为很少有油能解决所有用油需求的问题。
不能吃。食用油长期存放可能会产生“清真”气味和味道。食用大量“哈拉”油会导致中毒。毒性:食用油在储存过程中，在光、热和细菌的作用下，油脂中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，可进一步氧化为过氧化物、酮、醛等。，产生的物质混合产生“辣”的味道。形成的有毒物质会刺激胃肠道，也会对神经系统和肝脏造成损害。延伸资料:鉴别方法:掺假花生油透明度降低。将瓶中的油快速倒入杯中，观察盛开的花朵。纯花生油泡沫大，周围有很多小气泡，不容易散开。棉籽油或毛棉籽油混合时，油花泡沫略呈绿色或棕黑色。
米汤、面汤等掺有淀粉的油呈蓝紫色或蓝黑色。或者放在透明杯中两天再观察，必然会出现云状悬浮物。掺假芝麻油掺假后颜色变深，如棉籽油为黑红色，菜籽油为暗黄色。另外，小磨香油本身没有油花，倒油时出现的油花很容易消失。如果油花泡沫慢慢消失，说明掺假。也可以在平静的水中蘸一滴筷子，纯净的小磨香油会出现无色透明的又细又大的油花，掺假后会出现更粗的小油花。
用作润滑油，我们同事用过这个润滑主机的风扇，它也可以用在门窗铰链上。作为润滑油使用时，可润滑家庭各种机械轴承部件。是很好的化妆品原料。涂手油的时候，如果手上的皮肤干燥开裂，可以试着把手放在油里，经常用油泡泡泡手指尖，指甲会长得很好，透明而牢固。当使用润滑油时，例如，如果锁很难打开，您可以将其投入。有些轴承的东西用的时间太长，可以掉下来润滑一下，这是很多合理的使用。
过期 食用油可以种花。可以用来洗手的肥皂，按照一定的比例，加入碱和少许大米。不能直接做机油。机油是经过特殊处理的，化学性质相对稳定，结构和成分也与食用油不同。在机器中使用已损坏的食用油效果不佳。食用过期葵花籽油会对人体造成严重伤害，尤其是对肠胃。因为葵花籽油存放时间长，含有较多的植物残渣，所以会发生油脂的酸败。
芝麻油过期是不能食用的。过期后，香油会滋生有害细菌，对人体有害，不能用于任何用途。香油的作用:1。延缓衰老:芝麻油含有丰富的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老的作用。2保护血管:芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。3润肠通便:习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，可以润肠通便。
5减少烟酒之毒:有吸烟习惯的人和酗酒者常喝芝麻油，可减少烟雾对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。喝酒前喝香油会保护口腔、食道、胃贲门、胃黏膜。6保护咽喉:经常喝香油可以增强声带的弹性，使声门灵活有效地开合，对声音嘶哑和慢性咽炎有很好的恢复作用。
8、 过期的 食用油还有什么用途?用作润滑油，我们同事用的这个润滑主机的风扇，也可以用在门窗铰链上。遂宁鑫农夫粮油有限公司，物理压榨无非是遗传有机绿色滴醇鑫农夫粮油是一个良好的质量油，过期 食用油别倒出来，它还有这么大的用处，你看了才知道。润滑油在润滑主机风扇的时候，也可以用在门窗合页上，也可以用来防锈。
