什么食用油浮在汤上层
浮油对汤有什么作用？哪种食用油汤煮得好。汤上面浮着一层油，为什么汤面的油会偏向一边？因为汤的沸腾面在水的中央，油比水轻，所以偏向一边，汤上面浮一层油会让汤凉的更慢，汤面上总有一层油。油的密度小于汤的密度，在油/汤的表面形成一层油膜，如果汤上有浮油，可以直接用勺子舀出来，或者用干净的纸巾吸掉。1、汤冷的时候上面是白色凝结的油`,那底下的汤还会有吗?~~我想你问的是:上面有一层浓缩油，下面的汤里会有白色的浓缩油，是不是？肉汤凉了，里面的脂肪类物质会凝结漂浮，在汤的表面形成一层凝油，但下面的汤里还是会有一些凝油...
更新时间：2023-04-22标签： 浮在食用油上层什么食用油浮在汤上层 全文阅读