什么样食用油溶于水,食用油能不能溶于水
食用油可以和水混合吗？为什么乳油可以和水混在一起？什么样的水能与油混溶？我记得好像是肥皂水。肥皂水注入油和水中，乳油和水是不相溶的！首先，食用油不与水混溶，食用油主要由甘油酯和脂肪酸组成，都是疏水官能团；乳化油就是乳化油，一般是通过添加表面活性剂进行乳化，比如一些弱酸盐(碳酸氢钠、碳酸钠等，)等熔融过程中的碱性物质，或者一些有机酸盐，苯磺酸钠(生活中最常用的表面活性剂)，其实洗碗用的洗涤剂就是表面活性剂(常见的十二烷基苯磺酸钠)，洗去油污的过程就是乳化的过程，乳化油会变得容易/15860.61。1、什么水...
更新时间：2023-04-11标签： 食用油溶于什么样食用油溶于水 全文阅读