1菜籽油的优点:菜籽油还含有丰富的维生素E、油酸、亚油酸、亚麻酸等。人体对菜籽油的消化吸收率很高，消化利用率可达99%。其营养成分能被人体充分吸收，能促进生长发育，维持生理代谢，降低胆固醇含量，预防疾病。缺点:油烟太大，芥酸含量高。如果长期食用富含芥酸食用油的食物，芥酸在体内积累过多，容易导致血管壁增厚，心肌脂肪沉积。
2号玉米油优点:经济实用，多不饱和脂肪酸多，维生素e多，如果是玉米胚芽油，可能有更多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺点:用于低温烹饪时，高温下容易产生有害物质和较大的油烟。3号花生油优点:香味浓郁，易于人体消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量，还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。缺点:可用于日常烹饪，但不适合炒菜和油炸。油烟大，不卫生的花生会含有致癌物黄曲霉素。
6、 食用油怎么挑选更好?买油要知道怎么看营养标签:1。看配料表:购买食用油，一定要仔细观察配料表，看是否添加了转基因原料，如转基因大豆、转基因油菜等。根据相关规定，转基因食品应当在标签和说明书上清晰醒目地标注。虽然到目前为止，还没有证明转基因食品对人体有害，但是为了健康，一定要选择非转基因食用油。二、看营养成分:所有食用油的包装上都标注了营养成分。这里重点说一下脂肪和维生素e的含量，这两种含量越高，营养越好，油的品质也越高。
因为中老年人胆固醇摄入过多，容易引发高血压、冠心病等疾病。所以你买油的时候，一定要特别注意它的营养成分。三、看加工工艺:食用油的加工工艺一般分为压榨和浸出两种。压榨工艺成本较高，采用纯物理的方式通过压力将油脂从原料中分离出来，保留了更多的营养成分，生产过程中产生的有害物质较少。浸出工艺成本低，就是将原料溶解在有机溶剂中，然后高温提取。
7、 食用油哪种好不要只看品牌，要看实用价值。如何选择健康营养食用油大豆油、植物油、原料油、芝麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里食用油的品种，常常让马太太挑三拣四，夸自己的品牌油。有宣传广告鼓吹1:1:1的调和油，即食用油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。然而，国际营养专家认为，理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可以减少坏胆固醇LDL的量，氧化可能会稳定血压和增加好胆固醇HDL的量，并防止血凝块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则可能会增加血压和血凝块的积累速度。
8、什么 食用油炒菜最香前几天在香江百货买了一桶余祥龙的菜籽油。烹饪非常香。可以用混合油炒，一个是味道好，一个是健康。1.芝麻油又称麻油、芝麻油、芝麻油，含有丰富的维生素E、亚油酸和不饱和脂肪酸。2.玉米油，即玉米胚芽油，是一种亚油酸含量较高的植物油，容易被人体吸收。玉米油富含维生素E，还具有促进细胞分裂的作用，非常适合精神虚弱和肥胖的人食用。玉米油适合快煮，色泽鲜亮，不会让食物失去原有味道。
9、橄榄油是什么 味道好的油是果香味橄榄油在家里经常被很多人食用。有些人其实对它味道很好奇，不知道它和其他油味道有什么不同。以下是橄榄油是什么味道。好的油是水果味的。什么是橄榄油味道优质的橄榄油有一种果味，不同的树种有不同的果味。橄榄油的特性与制油过程密切相关。优质橄榄油是冷榨制的，需要从低压到高压分离。低压初榨橄榄油色泽浅黄，是最理想的凉拌菜和食用油。
油体混合，缺乏明亮光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉薄，不浓，说明是精炼油或者调和油。闻优质油有果味，不同树种有不同的果味，试油师甚至能分辨出甘草、奶油、水果、巧克力等32种不同的橄榄果味。变味、发霉、浑浊、葡萄酒酸味、金属味和辛辣味说明油变质了，或者橄榄果原料有故障或储存不当。优质油口感顺滑，微苦微辣，喉咙后部有明显的感觉和辣味。
10、什么 食用油比较好问题1:吃什么样的食物食用油据央视《健康之路》的营养专家介绍，各种油的营养成分是不一样的。为了获得全面的营养，专家的观点是米饭要吃得粗一点，油要吃得精一点，食用油各种加油机最好是吃买小包装，而不是一次买多。油是一种容易氧化的食物，要避光保存，大豆油含钙高，植物油含铁高，玉米油和花生油富含维生素e，千万不要用橄榄油炒菜。如果你认为橄榄油是健康的，那么你可以用它来做凉拌沙拉或面包，橄榄油是营养健康的油，但是如果炒菜，千万不要用橄榄油，因为高温会使橄榄油产生一种致癌物质，这是一种严重危害身体健康的物质。外国人吃橄榄油是因为外国人高温炒菜。
