油锅着火为什么不能用水灭火？油锅里有火。为什么不能用水扑灭？为什么把冷油倒入燃烧的油锅灭火？为什么锅里的油和水会着火？为什么炒菜时油热会着火？油温过高，人家因为食用油，火了，因为油和水是不相容的，如果用水灭火，可能会引起爆炸，立即盖上锅盖，然后用灭火device灭火。
锅里着火大致有两个原因:一是油温过了油的燃点，烧着了自己；第二，油温已经过了沸点，但还没到燃点，但这时候你往锅里倒肉汤、水或者水多的菜也会烧。第一种情况很好理解，第二种情况是水进入油锅后，水的密度大于油的密度，水立即进入锅底，但由于此时锅的温度较高，水立即汽化。蒸发的水蒸气还会将一些油带入空气中，形成油水混合气体。这种混合气体的燃点比食用油本身的燃点低，所以立刻燃烧。
油温过高，对于植物油燃点来说过高。做饭的时候故意把油锅点着是不科学的。烹饪时，油温可能已超过200摄氏度。在这个温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏，而且人体内的必需脂肪酸也被氧化破坏，从而降低了油的营养价值。此外，如果油温过高，油会氧化聚合，产生过氧化物和聚合物，不仅破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体对蛋白质的消化和吸收，而且对人体有毒害作用。
最好是跳进池塘，其次是用泡沫或干粉灭火容器。如果什么都没剩下，就用厚被子包起来。用被子，不要呼吸。119。因为食用油当你不小心着火的时候，不要慌，不要跑。因为人跑步时会有风，着火的衣服会得到足够的空气，火会被风吹得迅速燃烧，加重人体烧伤；正确的做法是就地打滚，跳灭火火焰。如果发生火灾，你被困在火中，不要惊慌，更不要跑。
如果身上着了大火，来不及脱衣服或采取其他措施，又没有其他人帮助，但附近有水池、池塘、河流或其他浅水区，应毫不犹豫地跳下去灭火。着火的人不仅会烧伤，还会增加以后治疗的难度。烧伤患者在治疗时要脱去身上的衣服，尤其是化纤衣服，高温融化后会附着在皮肤上，有一定的毒性，会使伤情加重。
4、为什么往着火的油锅里倒冷油也可以 灭火?燃烧的油锅灭火关键是空气，可以盖上锅倒冷油(盖上燃烧的热油)。冷油降低燃点或者会自然熄灭，浇油属于冷却方式。冷油降至可燃材料的燃点以下。楼上的人看完前半部分以为还能看出来，看完后半部分差点吐槽！正解:因为温度会影响物质的密度，冷油的密度小于热油的密度，所以倒入燃烧的油锅时会浮在热油上，使燃烧的油与空气隔绝，所以有灭火的作用。
5、油锅着火为什么不能用水 灭火?该如何正确的 灭火?因为这样会导致爆炸，所以最好的办法就是把锅盖上，然后断气，这样才能真正把锅里的火扑灭。我认为主要原因是如果油碰到水，可能会引起更严重的火灾；我觉得要想正确的灭火，可以盖上盖子保证空气不流通，或者怎么在锅里放沙子都可以有效灭火。因为油和水是不相容的，如果用水灭火可能会引起爆炸；立即盖上锅盖，然后用灭火device灭火。
如何正确灭火由于水的沸点低于油的沸点，当你往油锅里加水时，水会沸腾并迅速蒸发，然后油会变成微小的油滴漂浮在空气中，与空气混合成可燃气体，有可能引起更大的火焰；可以用锅盖盖住，也可以把毛巾弄湿。锅里有油脂或酒精。这类货物属于易燃液体，比水轻，不溶于水。起火后会倒水，易燃液体漂浮在水面上，随着水流蔓延，导致火势蔓延。对于这种火，水反而是助燃剂。
6、油锅里着火了为什么不能用水灭?我们刚说完水能原理灭火，现在又说油锅着火不能用水扑灭。两者矛盾吗？油是一种有机物，它的化学性质之一是易燃，还有一点很重要，油的密度比水小。如果油着火，用水泼它。水倒进锅里，因为油比较轻，会浮在水面上，仍然与空气中的氧气接触，燃烧激烈。而且加水后，油会分散到更大的区域，油与空气的接触面增大，燃烧更加剧烈。
此外，远超100摄氏度的高温油锅会瞬间将水加热，导致开水飞溅，油火也会溅到别处，极易造成火势蔓延和人员伤亡。所以，当油锅着火时，一定不能用水浇灭，油锅灭火的正确方法是:将凉菜倒入锅内，火会自动熄灭；或者赶紧把锅盖盖在锅上，让燃烧的油火接触不到空气而熄灭。消防员将食用油倒入锅内点火加热，十多分钟后，油锅开始冒出大量浓烟，燃烧起来。
