食用油沸腾温度什么事？食用油燃烧的最佳温度是多少？烹饪食物时食用油的温度有多高？[摘要] 食用油能加热的最大热量是多少(用大豆油)温度油炸食品一般烹饪温度是多少温度越详细越好[问题] 食用油一般加热到200度以上会对人体有害。食用油在锅里烧到冒烟时大概280度温度，食用油的燃点是300度多一点，如果烟又开始燃烧，就会着火(有时油中的水也会冒出来)，如果油里有水，可以用小火慢慢加热。
最高油沸点可达温度约210℃和260℃。大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。“油”是人们每天必吃的食物，所以是否科学使用对人体健康至关重要。如果使用不当，久而久之甚至可能致癌。很多人炒菜的时候喜欢高温爆炒，习惯等锅里的油冒烟了再炒菜。这是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
如果没有油，会造成体内维生素和必需脂肪酸的缺乏，影响人体健康。也不能一味强调只吃植物油不吃动物油。在一定剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体有益。2.普通家庭用什么油炒菜还是比较难的，但是我们建议最好是几种油交替使用，或者一会儿用一种油，一会儿用另一种油，因为很少有油能解决所有的用油需求问题。
variable食用油的烟点如下:杏仁油216摄氏度；精制牛油果油271摄氏度(几乎是所有中最高的食用油)；在190-232℃下压榨菜籽油；高油酸菜籽油246摄氏度；蓖麻油200摄氏度；初榨椰子油177摄氏度；232摄氏度的精炼椰子油；棉籽油216摄氏度；初榨玉米油178摄氏度；精炼玉米油232摄氏度；葡萄籽油216摄氏度；猪油188摄氏度；黄油121-149摄氏度；初榨橄榄油191-207摄氏度；在238摄氏度下化学提取橄榄油；棕榈油235摄氏度；米糠油254摄氏度；177摄氏度压榨芝麻油；半精炼芝麻油232摄氏度；166摄氏度压榨大豆油；238摄氏度的精炼大豆油；160摄氏度压榨花生油；精炼花生油232摄氏度；107摄氏度压榨葵花籽油；227摄氏度的精炼葵花籽油；茶籽油252摄氏度；食用油注意事项1。油的烟点比炒菜高是安全的温度。
3、炒菜时的油温,一般有多少度一般认为，低温时油三四成热，油温90-120℃，油面发白起泡，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。不同的菜需要不同的温度。如果是家里做的，一般不需要太高的油温。正好160，180度。200度时，油会达到冒烟点。一是会抽的厉害，二是容易产生有害物质。
一般来说，30%至40%热量的低温油，油温在90-120℃，油面呈白色，有气泡，但不冒烟。50%至60%热量的中温油，油温150-180℃，油面翻面，烟气微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转淡，直接冒烟。不同的油有稍微不同的烟点。火候是菜肴烹饪过程中火力的大小和时间的长短。
4、 食用油烧到多少度最合适?8到9层最好。合适温度:150℃最好，尽量不要超过200℃。(1)当食用油燃烧至150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分丙烯醛，有强烈的刺激性味道，对鼻、眼、喉粘膜有强烈的刺激作用，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。(2) 食用油当它燃烧到冒烟时，温度通常已经超过了200摄氏度。油温过高时，油容易发生过氧化反应，产生大量的脂质过氧化物，不仅对人体有害，而且对胃肠道内的食物营养物质有相当大的破坏力，还会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收。
5、 食用油(以大豆油一般670%的油温在100度以上，200度以上，就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油能加热的最大热量是多少(用大豆油)温度油炸食品一般烹饪温度是多少温度越详细越好[问题] 食用油一般加热到200度以上会对人体有害。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。
6、 食用油沸腾 温度是多少?食用油的沸点一般在200℃以上，其中花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。食用油能使菜肴显得嫩或脆。在烹饪过程中，油脂被广泛用作传热介质。由于油脂燃点高，加热可以加快烹饪速度，缩短食物的烹饪时间，保持原料鲜嫩。适当控制加热时间和油比温度还能使菜肴酥脆、松脆，所以常用于炒菜。油可以比水或蒸汽高出1/123，456，789-1/，能迅速驱散原料表面和内部的水分，油分子渗入原料内部，使菜肴散发出诱人的芳香气味，从而提高菜肴的风味。
在标准条件下，亚麻籽油约287度，煤油约150度。食用油的常见沸点在200℃以上。花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。精炼程度越高，油的颜色越浅。当然，各种植物油都会有一种独特的颜色，不可能也没有必要提炼到没有颜色。要看透明度，选择清澈透明的油，透明度越高越好。
一般在200℃以上，花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。220度，超过这个温度就会变成油烟，无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油在锅里烧到冒烟时大概280度温度，食用油的燃点是300度多一点。如果烟又开始燃烧，就会着火(有时油中的水也会冒出来)，如果油里有水，可以用小火慢慢加热。
