油在水面上会浮在有两个原因:(1)油的密度比水小；食用油怎么能和水融为一体？为什么油浮在可以在水面上？水里，油怎么溶解？油的密度比水小，所以可以在水面上。从物理角度看:你取同样体积的水和油，发现油在水面上，因为油的密度小，体积不变时质量与密度成正比，所以从化学的角度来看，油是站在水面上的:油和水不会形成溶液，但会与汽油溶解。
目前市面上有洗涤剂或肥皂，其高级脂肪酸的钠盐是微观的。长链化合物分为两部分，一部分是极性的含羧基部分，溶于水，称为亲水基团，另一部分是非极性的链烃基，不溶于水，称为疏水基团，但具有亲油性。所以这种物质可以把油溶解在水中！这个链烷基的长度很重要，太长使整个物质不难溶于水，太短使其亲油性变弱。最近，研究人员开发了一种新型可逆表面活性剂，可以根据需要使水和油相容或分离。
将木头抛向水里，木头会浮在在水面，将铁块抛向水里，铁块会沉入水底。类似的现象还有很多，研究了很久，其中阿基米德功不可没。利用阿基米德原理，油的密度比水小，所以可以在水面上。木块浮在在水面时，一部分浸在水里，但油始终在水面上。这是因为油和水一样是液体，液体没有固定的形状，所以当它在水面上时，会均匀的散开。
3、如何将油溶解在 水里?谁说的？你试过吗？小心警察逮捕你！不可能的！1元硬币钢芯镀镍5角硬币钢芯镀铜合金1角硬币铝合金。用醋和盐。有视频可以看。油比水轻，所以从物理角度来说，它不能溶于水。添加阴离子表面活性剂，比如我们平时用的洗衣皂，就是表面活性剂的一种。阴离子表面活性剂分子结构中的亲油基团与油的极性相似，但由于水多油少，其亲水基团(阴离子)与水接近，所以阴离子表面活性剂的亲油基团可以将油包裹起来，溶解在水中。
4、为什么油会 浮在水面上因为油的密度小于水的密度，所以两种液体，密度较低的那种，会在上层，和鸡尾酒一样。从物理角度看:你取同样体积的水和油，发现油在水面上。因为油的密度小，体积不变时质量与密度成正比，所以从化学的角度来看，油是站在水面上的:油和水不会形成溶液，但会与汽油溶解。油比水轻，产生浮力。因为油的密度比水小。密度低，不相容。油在水面上会浮在有两个原因:(1)油的密度比水小；
5、 食用油和水怎么能融合到一起?一般使用表面活性剂(肥皂是生命，洗洁精以表面活性剂为主要成分)。表面活性剂是由两种完全不同的颗粒形成的分子，其中一种颗粒极其亲油，另一种颗粒极其亲水，表面活性剂溶于水时，可以降低水的表面张力，提高有机物的溶解度。这时候表面活性剂就相当于水和油之间的桥梁，但是，溶解的物理定义:将两种以上物质以分子状态混合成均相的过程称为溶解。
