吃什么油比较好？为什么油酸含量越高，学术界认为油酸含量在75% 食用油以上为“高油酸油”，油酸含量高的植物油被认为是健康、稳定、优质的食用油。食用油哪个好？而人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，所以食用油含酸量高的食用油有益健康，食用油的质量越高。
公认最健康的三个食用油: 1。葵花籽油葵花籽油以亚油酸含量高而闻名食用油。葵花籽油已成为消费者和厨师的首选，在世界所有植物油中排名第三。葵花籽油味道很好，受到很多人的喜爱。葵花籽油中含有大量的必需脂肪酸，亚油酸含量高达60%，不饱和脂肪酸含量高达87%，对人体健康非常有益。2.山茶油常用山茶油食用油含优质脂肪酸最多(达90.4℅)，饱和脂肪酸最少(俗称脂肪)，不含难消化的芥酸。山茶油大部分容易被人体吸收利用，非常健康食用油。
家里吃的紫苏油最健康。其次是亚麻籽油、初榨橄榄油、菜籽油和普通橄榄油。大豆油比花生油健康，玉米油比猪油健康。健康油的评价标准是饱和脂肪酸含量高的油是不健康的，比如猪油、黄油，植物油不饱和脂肪酸含量高。不管吃什么油，都不能过量。从事体力劳动或运动量大的人，每天需要吃30克，其他人最好不要超过25克。
吃太多油容易导致癌症、高血压、高血脂、关节炎、冠心病等。，所以尽量少吃油。目前市面上的食用油有很多种，比如大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等等。至于具体食用油哪个更好，我个人推荐橄榄油。我家一直吃贝蒂斯橄榄油。因为橄榄油是食用植物油中油酸含量最高的，而且脂肪酸比例合理，和人奶差不多。不仅容易被人体吸收，而且在血管壁中不易被氧化沉淀，相对健康。
3、 食用油有哪些,哪种最好?1、花生油花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，比较容易消化食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。从以上内容来看，花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。2.大豆油颜色较深，有特殊的豆腥味；热稳定性差，受热会产生较多泡沫。
在食用品质上，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。3.山茶油山茶油(又称野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油)取自油茶籽。姜堰康华山茶油的生产工艺可分为脱壳、晒干、粉碎、榨油和过滤。整个过程都是物理的，所以是真正的纯天然绿色食用油。茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。具有抗癌、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、降血脂、促进消化、预防肿瘤的作用。
4、质量最好的 食用油有哪些要看品牌和实用价值。如何选择健康营养食用油大豆油、植物油、原料油、芝麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里各种都有食用油经常让马太太挑三拣四，夸自己品牌的油有保健作用。有宣传广告鼓吹1:1:1的调和油，即食用油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。然而，国际营养专家认为，理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可以减少坏胆固醇LDL的量，氧化可能会稳定血压和增加好胆固醇HDL的量，并防止血凝块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则可能会增加血压和血凝块的积累速度。
油酸能降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL，对人体有害)，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL，对人体有益)，从而减少人体胆固醇的积累，对心脑血管健康十分有益。而人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，所以食用油含酸量高的食用油有益健康。因此，人们经常食用高油酸的食物是非常必要的。建议多吃中科粮油生产的高油酸菜籽油。其油酸含量高达85.5%，对健康十分有益。5、 食用油亚油酸油酸
现在常吃的食用油中亚油酸含量过高。国际上认为亚麻酸与亚油酸的比例是1: 4 ~ 6，现在实际情况是1: 20以上，引起各种炎症，增加心脑血管疾病和癌症的发病率。食用油亚油酸和油酸世界卫生组织提出，如果人体必需的两种脂肪酸——亚麻酸和亚油酸的比例达到1: 4，人体的机能就最有效率，外界的疾病就不容易侵入人体。而这两种脂肪酸在现阶段中国人的食物结构中的比例是1: 33。
ArtemisSimopoulos(国际著名营养学家阿尔特弥斯·西莫普勒斯博士，连任9年全国健康研究者营养合作委员会主席)建议，你应该多吃富含亚麻酸的油类来提高身体素质。(摘自欧米茄健康)在日常食用油中，一般来说亚油酸的摄入是没有问题的，但是亚麻酸只是在核桃或者核桃油中大量含有，所以建议大家多吃核桃或者选择核桃油as 食用油。
6、为什么油酸含量越高, 食用油的品质就越高?油酸是一种单不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低胆固醇和血脂的作用，有益于心脑血管健康。油酸是一种不饱和脂肪酸，人体不能合成，但却是必需的。学术界认为油酸含量在75% 食用油以上为“高油酸油”，油酸含量高的植物油被认为是健康、稳定、优质的食用油。油酸对人体有什么好处？对于这个问题，油酸对人体的好处包括降低胆固醇和有害胆固醇，但不降低有益胆固醇。
据研究人员介绍，如果一些喜欢高脂饮食的人长期吃花生，这种血脂的含量会比低脂饮食的低。也就是说，经常吃花生的人可以缓解心血管疾病，胆固醇高的人如果经常吃食用油酸，也可以降低胆固醇，缓解胆固醇引起的疾病。油酸对人体的好处不言而喻。另外，油酸也是一种脂肪酸。油酸和其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于所有的动植物油中。油酸还可用于治疗胆结石，其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等。
7、食用什么油好点?几种食用植物油的营养特性1。花生油花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，比较容易消化食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。从以上内容来看，花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。据国外资料显示，使用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2.菜籽油菜籽油一般为暗黄色或棕色。菜籽油中花生酸含量为0.41%，油酸含量为14.19%，亚油酸含量为12.24%，芥酸含量为3.155%，亚麻酸含量为110%。从营养价值来说，菜籽油的消化吸收率可高达99%，有利于胆囊功能。
8、 食用油什么油最好食用油具有自身特点的橄榄油在所有的食用油中含有最高的单不饱和脂肪酸。具有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇)和升高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用，因此具有预防心脑血管疾病和减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油中还含有维生素A、D、E、K和胡萝卜素，对改善消化功能、增强骨骼中钙沉积、延缓脑萎缩有一定作用。但是橄榄油贵，无味，缺乏诱人的脂肪香味，所以国内大部分人不太喜欢它的味道。
据报道，某茶油产区居民心血管疾病的发病率和死亡率低于其他地区。花生油富含油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K和具有较强生物活性的天然多酚，因此具有降低血小板聚集、降低总胆固醇和坏胆固醇水平、预防动脉硬化和心脑血管疾病的作用，人们认为花生油吃多了容易上火，这是因为花生油中的花生四烯酸导致人体过敏反应。
