食用油，最高温度是多少？请问，油温最高温度是多少油温最高温度可以达到300度。油的最高温度是多少？食用油，沸点是多少？食用油的沸点基本都是107℃，比如葵花籽油，亚麻籽油，菜籽油，红花油，一般来说，炒菜的时候，多少是油温？想问一下炒菜的时候温度不能超过多少油温 1，煎炸食物时，控制油温煎炸食物时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，多煎一会儿。
油温温度在200度以上的时候，炒出来的菜闻起来比较香，但是一般油在200度左右的时候就冒烟了，因为他们的烟点在200度左右。目前烟点最高的食用油是茶油。之所以用茶油炒菜更香更好吃。炒菜的时候，等到油冒烟了再炒。洋葱闻起来很香，油炸的食物非常好吃。但从营养和安全的角度来看，当油温煮得过高时，弊大于利:第一，当食用油被烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上。在这个温度下，人体所需的各种脂肪酸大多被氧化破坏，油中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使。
第三，当油温的比值过高时，油脂会被氧化生成脂质过氧化物，阻碍肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。如果脂质过氧化物长期摄入饮食中，在体内积累，会加速人体衰老，还会诱发癌症。正确的做法是烹饪时控制油温在150180℃，不要让油冒烟着火。为了炒出葱花的香味，可以多花一点时间，然后在主料快要变成黄氏的时候再把葱花炒出来。
1。煎食物时，控制油温煎食物时不宜用快火，油温最好不要超过200°C，多煎一会儿。2.干性油是油脂的最佳选择，如花生油、棕榈桐油等。这种油含有大量油酸，碘含量低，比较稳定，油温即使超过200°C也不会氧化冒烟。但是，半干性油，如菜籽油、棉籽油、大豆油等。，加热后容易发生热氧化，尤其是大豆油，也容易产生豆腥味。
3、一般情况下油炸食品时 油温是多少呢?油温在180200度左右，油温太高的话容易炸黑，油温低的话不容易熟。一般情况下，油炸食物时，油温不应超过180度。如果油温过高，不仅容易油炸，还容易产生致癌物质。如果油里面有很多烟，说明温度过高。不要反复使用油炸食品的油。长时间用于油炸会产生很多有害物质。一般情况下，油炸食物的温度大多在180度左右，但有些食物需要用更高的温度油炸，比如未煮熟的完全生肉，而且它们很稠，比如薯条，180度只需炸三四分钟就可以了。
4、 食用油的沸点是多少度食用油的沸点基本都是107℃，比如葵花籽油，亚麻籽油，菜籽油，红花油。大豆油、玉米油、冷榨橄榄油、花生油、核桃油的沸点为160℃。芝麻油和奶油的沸点是177℃。葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油的沸点都在210℃以上。食用油的购买看档次。根据最新标准食用油，分为四个等级，第四级为最低等级。此外，榨出的油能保持原料原有的营养成分，油的品质也比较纯正。
5、油的温度最高是多少度?油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温为90-120℃，油面呈白色有气泡，但不冒烟。50%到60%热中温油，油温是150-180℃，油位转，冒烟微涨。70%到80%热的高温油，油温是200-240℃，油位转静，冒烟。扩展信息:母带油温取决于原料的大小。如果体积较大，用稍低的油温长时间加热，使原料受热均匀。家庭炒菜受条件限制，一般火力小，油少。油温的投射慢升快降，所以油温的掌握度可以稍微高一两成。
6、 食用油的最高温度是多少???220度，超过就变成油烟了。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油锅里开始冒烟时的温度是280度左右。食用油燃点300度多一点。烟重新燃烧会着火(有时油中也会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。即使油里气泡很少，水也没了。没有经验。
7、 食用油(以大豆油一般油炸是670% 油温100度。超过200度就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。
8、请问 油温最高多少度油温最高温度可达300度。热油，也叫50%到60%热，油温在150度左右，此时油面转过来，烟雾微微上升。这种油温最适合煎和软煎。热油，也叫七八成热，油温在200度左右。此时，油位转为平静，到处都是烟。这种油适合煎炸。烹饪等烹饪方法。强油，也就是90%到100%的热量，油温大概是300度左右，即将点燃。只适合炒蔬菜之类的。
如果大火，料少，那么油温略低；小火的时候油温的师傅要高一点，不然炒虾仁、肉丝、面条会导致原料脱皮、脱落。比如做出来的菜原料多，油温掌握度略高，另外要根据原料的老嫩质地和形状灵活掌握油温如果油的表面是稳定的，无烟无噪音的，可以推断为低油温。如果油位中途掉头，冒出少量烟雾，则属于油温。
