油炸食品为什么会飞溅？油炸食品为什么会飞溅？为什么热油遇水会爆炸？为什么油倒进锅里会炸？为什么油遇水会炸？菜籽油为什么一直爆，所以油爆炸飞溅。它会爆炸，有什么方法可以防止油炸...当你在锅里倒油的时候，不需要等到油热了再把菜放在锅里，这样不仅会使热油飞溅烫伤人，还会产生油烟，对人的身体不好，其实你把油放在锅里，菜就可以倒进锅里炒了，不会溅油产生油烟，试试看。
锅里倒油的时候，不需要等油热了再把菜放锅里。这样不仅会使热油飞溅烫伤人，还会产生油烟，对人的身体不好。其实在锅里放油的时候，可以把菜倒进锅里翻炒，这样油就不会飞溅，也不会产生油烟。试试看。因为你放进去的时候菜里还有水，水遇到热油自然会炸。下次做饭的时候尽量把水排干净，或者盖上锅盖。因为菜里有水，油温太高，遇到水就会炸的很高。油温过高时可以选择放干水或者提前放。
你好！这实际上是因为你锅里的水没有烧干，你把油倒进了油炸锅。有很多解决方法。炒菜的话可以直接倒入锅里。如果炸鱼等肉类菜肴的油需要烧开，用锅盖盖上，关小火，让油温慢慢上升后再揭开锅盖，这样油就不会炸了。另外，建议你以后在倒油之前，最好先把锅烧了，看着锅里热气慢慢上升后再倒油，可以有效避免炒锅。
炸锅是因为锅里有水。因为水的密度比油高，水油不相容，水的沸点比油低，所以水先沸腾，产生内能，内能转化为机械能，使油飞溅，导致炸锅。解决方法:炒菜时，先用大火烧开锅，再把锅里的水擦干。水干后转小火再倒油。耐心等待油温升高，倒完菜后再用大火翻炒，以免炒锅或油溅出来。熟练烹饪后，可以不关小火直接炒油，但要注意先把锅里的水烧开再倒油。
3、炒菜中,为什么油遇到了水会炸起来?油的沸点比水高，水一下去就沸腾了，所以少量的水会像爆炸一样，会有声音。因为水和油不能混合，所以有反应。因为油的最高温度可以达到水的几倍，当油热的时候，水会因为沸腾而爆炸。它们的沸点不同。水和油的沸点不同。一般来说(正常气压)，水的沸点是100度，而油的沸点要高得多，大概300度左右。
习惯上是把锅里的油加热。其实所谓的热度大概至少在150度以上。在这个温度下，油基本没有反应。但是，如果此时在热油中放一点水，(水不能太多，因为水太多会降低油温。)水遇到锅里的热油，瞬间就会在油里沸腾汽化，体积迅速上升，因为这个过程太快了。
4、为什么菜籽油炒菜油一直爆,其它油不会.是水分含量太高吗?这是肯定的，因为油菜籽在干燥过程中没有完全风干或者没有达到理想的含水量，食用油会像开头所说的那样一直爆炸。可以买一台冠亚牌SFY6快速水分测定仪，方便油菜收获时检测水分值，可以更好的控制价格。二、烹油前控制好水分，就不会出现爆炸。
5、为啥油遇见火会燃烧甚至 爆炸燃烧一个物体必须满足三个条件，1本身是可燃的。2温度达到燃点。有氧气。所以石油可以被点燃。爆炸指在极短的时间内释放出大量的能量、高温和大量的气体，引起周围介质发生高压化学反应或状态变化。爆炸，指一种或多种化学物质在极短的时间内产生的火焰意识，爆发出强大的火焰威慑力量。
6、为什么热油里面进水后油会炸?这个问题可以用中学沸点的知识来回答。食用油的沸点约为250摄氏度，已知水的沸点为100摄氏度。当液体的温度超过沸点时，液体的状态就会从液态变成气态。当水进入沸腾食用油，水的温度从100摄氏度以下迅速上升到250摄氏度，液态水迅速变成气体，体积增大，油中也发生这个过程，会出现类似爆炸的声音。
7、油炸食物为什么会飞溅?油炸食品为什么会飞溅？答:油炸时，温度高(一般在160~200℃之间)。将含有水分的食物放入锅中，水温突然升高并汽化(水达到100℃时沸腾，产生蒸汽)。当液体变成气体时，其体积会膨胀，从而对周围的石油产生巨大的压力。然后，油爆炸溅了。油温很高，主要有两个原因爆炸。一是油炸固体物质中的水分蒸发，但没有排出，出现气泡。高温下气泡压力增大，使外面的固体包裹破裂冲出，油被带出，形成飞溅。
8、油遇到水会 爆炸嗯，你说的很不准确。你不能说是爆炸，但是会爆炸，因为水和油不能互相融合，做饭的时候千万不要这样。因为我第一次做西红柿炒鸡蛋就犯了这个严重的错误，弄得厨房有时候油腻腻的！哈哈，应该是足够热的油。如果逐渐浇水，就会爆裂，你可以试试。呵呵，水少，不如拿个盾，三楼，那是因为水和油的沸点不一样。油的密度比水的密度小，遇到水，水会沉在油下面。在这个过程中，水会迅速达到沸点，迅速沸腾变成气体，大量的水蒸气会迅速逸出，顶起油，产生“爆炸”。
