食用油有一股老油味。食用油为什么时间久了会有臭味？植物油已经变质了，那是什么颜色？油的味道是什么？油是有味道的，但是不同的油有不同的味道，各级菜籽油不得与其他食用油 nor 食用油混用，什么味道？摘要:如何判断食用油是否变质？这是因为油用了太多次了。放久了容易变质食用油，因为油会自动氧化。
闻一闻，在手心滴一滴油，搓一搓。味道异常，有辣味、酸味、腥臭味。看颜色。室温下混浊或其他异常颜色。精制油在室温下分层沉淀。您好，很高兴回答您的问题如下:如何判断食用油是否变质？1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。
沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量大的油会比较浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？
2、花生油好坏怎么鉴定简介:花生油是我国三大消费之一食用油，脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。据国外资料显示，使用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。现在市场上的花生油品种越来越多，不仅价格不一，质量也参差不齐。对于大多数人来说，从外包装上看不出什么，也不知道花生油的质量如何。下面说四种辨别花生油质量的方法:如何鉴别花生油的质量。
气味。优质花生油气味芳香，口感纯正；香味浓郁但花生味不足，气味为劣质油。也可以在手心滴一两滴花生油，搓到手心发热。当你把它拿到鼻子前时，纯花生油可以闻到一股强烈的花生油香味。当你再擦的时候，纯花生油依然保持着浓郁的花生油香味，而掺假的花生油香味越来越淡，在过程中可能会产生异味。《冰雪奇缘》。
3、菜油变质了是什么颜色?有什么气味?对人体的危害?你好！颜色有点黄，关键是生蚝的味道，也就是大家说的油耗。危害很大，会致癌。所以不要吃。如果对你有帮助，请采纳。菜籽油，简称“菜籽油”，主要取自甘兰油菜和大白菜油菜的种子。菜籽油应具有菜籽油固有的气味和味道，清澈透明，无异味，口感好。各级菜籽油不得与其他食用油 nor 食用油混用。变质称为变质或酸败。因为产生低级的醛酮，所以表现为味道不好。
4、怎么判断猪油坏了可以通过颜色和气味判断猪油是否变质。1.看颜色:无论是精制猪油还是水煮猪油，凝固时呈淡黄色或白色，溶解时清澈透明；如果变成黑色，说明猪油变质，不能食用。2.气味:精制猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，而水煮猪油有很浓的焦味。如果有刺鼻的味道，就不能吃。注:猪油是从猪肉中提取的，初始状态为食用油微黄色半透明液体，常温下为白色或淡黄色固体。
5、 食用油出现了老油味,还能吃吗?时间长了食用油容易变质，因为油会自动氧化。油的氧化会产生大量有毒的氧化分解物质。如果人们长期食用变质的油，会使细胞功能衰竭，从而引发许多疾病。油脂氧化后形成的过氧化物会引起酸败，产生难闻的气味。不是去掉怪味就能解决的问题，还是别吃了。这是因为油用了太多次了。基本上再吃都没问题。但是用这种方法烹饪的食物闻起来会像那种旧油。
容易上火，嗓子疼。这对你的健康有害。所以换油吧。从营养学上来说，这是脂肪酸变质的表现。就像猪肉一样臭。(烂猪肉的味道就是蛋白质腐败的味道。)当油脂酸败后，就失去了原有的营养价值和食用价值，这种气味无法去除，因为油脂发生了化学变化，变成了其他物质，无法还原。而且酸败过程中产生的化学物质对人体是有害的。
6、 食用油久置后为什么会有哈喇味?不能吃。食用油放置时间长了，尤其是残留的原油，含有较多的植物残渣，可能会导致油脂酸败。食用油中含有一种亚油酸，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。油脂水解等一系列反应可产生具有特殊气味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、过氧化物等分解产物。刺鼻的味道是油脂氧化酸败的结果。油脂酸败后，受热冒烟呛人，其中含有环氧丙醛等有毒分解产物。
一般来说，温度越高，氧化速度越快。所以食用油应该放在远离灶台的地方。一般来说，食用油可以常温保存。除了避免高温，还应避免低温冷冻，以免破坏油脂原有的组织结构。2.避光会促进食用油自由基的产生，自由基会加速油脂的氧化，阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。所以，食用油如果想把它放在背光灯下，可以放在柜子里，也可以选择深色的容器来装食用油。
7、猪油变质了是什么特征猪油变质的特征当猪油在避光、高温、潮湿、不通风的环境中存放一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会氧化生成醛、酮、氧化物、过氧化物等化学物质，散发出难闻的气味，俗称“辣味”。存放时间越长，气味越大，油的颜色会从白色变成棕色。猪油也叫肉油或猪油。从猪肉中提取，初始状态为食用油微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体。
8、油是什么气味油是有味道的，但是不同的油有不同的味道。油是在室温下为液体的疏水物质的总称，在生活中，油一般是食用油的缩写。一般分为:(1)植物油；(2)动物油；(3)矿物油；(4)精油(精油)；(5)硅油、植物油、动物油主要由脂肪酸的甘油酯组成，所以也叫脂肪油(脂肪油)；正常情况下不会挥发，所以有时也叫定油。
