谁知道食用油(大豆油食用油一般加热到200度以上对人体有害，所以夏天不宜储存太多食用油所以要购买使用，经常吃新鲜的油。所以夏天不宜存放食用油太多，边采购边用，经常吃新鲜油，食用油(猪油或花生油食用油(猪油或花生油)400摄氏度以上会着火，食用油沸点油的沸点是不固定的。
油加热到三四成的时候就是熟油了。如何测试油温有多热:冷油温，12%热。筷子放入油中没有反应。这时候适合炒坚果，比如炒花生，也适合炒酱料。低油温，34%热量。筷子放在油里，周围会有微小的气泡，一般用于炒菜、滑、油爆等菜肴。中等油温，56%热量。仔细看油面会有波纹，筷子周围的气泡会变密，但不会有噪音，适合炒锅和炒菜。
筷子周围有大量气泡，有噼里啪啦的声音，适合煎或炒肉、鱼。暖油锅三四成热，油温70，100度，表示油位平静，无烟无噪音。热油锅五六成热，油温110，170度，油面无烟，转到中间。王油锅七八成热，油温180，220度，油面清淡平静，用勺子搅拌有响声。
储存温度为10℃~15℃。食用油的最佳存放温度为10℃~15℃，一般不应超过25℃。所以夏天不宜存放食用油太多，边采购边用，经常吃新鲜油。温度会加速油脂的氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度就会加快一倍左右，所以做饭时远离炉灶为宜。食用油最好存放在避光通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。
因为水分的增加会加速食用油的水解酸败。延伸资料:机油的冰点不是某个温度，而是一个范围。从一定温度会出现一点点絮状物，但不是全部都会凝固。花生油的凝固也是一个渐进的过程。当温度下降到10℃的临界点附近时，花生油会产生一些絮状物，油会变浑浊。大豆油的冰点在10摄氏度以下，油的冰点不是某个温度，而是一个范围。
3、 食用油(猪油或花生油食用油(猪油或花生油)400摄氏度以上会着火。食用油的最佳存放温度为10℃ ~ 15℃，一般不应超过25℃。所以夏天不宜存放食用油太多，边采购边用，经常吃新鲜油。温度会加速油脂的氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度就会加快一倍左右，所以做饭时远离炉灶为宜。食用油最好存放在避光通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。
因为水分的增加会加速食用油的水解酸败。扩展信息:食用油存放注意事项1。避光食用油最好存放在背光通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。2、选择合适的容器贮存容器的材料应不渗漏、不变质、安全流通，并符合食品卫生要求，能防止灰尘、微生物和有毒有害物质的污染。储油容器必须清洁、干燥且密封良好。油多的时候可以用陶瓷筒，尽量缩小容器直径；油量少的时候，可以选择透光率低的深棕色玻璃瓶，由于其导热性和透气性较弱，且远离污染源，是理想的储存容器。
4、谁知道 食用油(以大豆油食用油一般加热到200度以上会对人体有害，而且会分解治疗癌症的有毒物质。我认为，在炒食物之前，生豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。一般140度、190度油炸食物最好。使用视觉。
食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。煎炸的油温分为温油、热油、强油。
一般在200℃以上，花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。220度，超过这个温度就会变成油烟。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油在锅里开始冒烟时的温度是280度左右。食用油燃点300度多一点。有烟的重燃会着火(有时油中会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。即使油里气泡很少，水也没了。没有经验。5、 食用油沸点多少度
油的沸点是不固定的。食用油的沸点一般在200℃以上。花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同，燃点应该是不同的，一般是340度。食用油沸点多少度1。花生油的沸点是335℃。花生油主要由饱和脂肪酸(占20%)和不饱和脂肪酸(占80%)组成。其色泽淡黄清澈，香气馥郁浓郁。适合炒菜、炒汤、炒面。
大豆油特别富含不饱和脂肪酸和各种营养成分。精制大豆油如果保存时间过长，油的颜色会逐渐由浅变深，这是油自动氧化的结果，因此，当大豆油的颜色开始变化时，应尽早食用。3.橄榄油的沸点是256℃，橄榄油属于木本植物油，由新鲜橄榄果直接冷榨而成。无需加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是最适合人类营养的油，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油女王”、“地中海甘露”。
