我该煮什么食用油？炒什么菜，用什么菜籽油，适合炒大豆油，炖橄榄油，凉拌。现在超市货架上的食用油种类繁多，色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油，让消费者眼花缭乱，油温 340%热，油位波动小，不会有油烟；食用油哪个最好。
花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。易于消化食用油易于人体消化吸收。食用油一般分为植物油、动物油和几种植物油按一定比例混合而成的调和油。在植物油的分类中，有些主要是单不饱和脂肪酸，比如橄榄油。单不饱和脂肪酸不仅能降低血液中的“坏胆固醇”，还能增加“好胆固醇”，对心血管系统有益。茶籽油、菜籽油、花生油也含有大量的单不饱和脂肪酸。如果橄榄油的价格很高，这些也是很好的替代品。
做菜时，油温影响菜的色、香、卫生。因为油的种类不同，沸点也不完全一样。下面教大家通过肉眼观察油位的波动和油烟的大小来辨别油温。首先区分30%和40%的热油。油温达到30%至40%热度时，油位会有轻微波动，但此时不会出现油烟；现在油温已经达到50%到60%的热度，油位频繁波动，开始出现少量油烟；当油温达到70%到80%的热量时，会有较大幅度的油烟增加；
油温对煎、炸、炸、爆的要求不一样。做饭的时候油温五六成热就可以做了。切之前，旋转炒锅，让油布满锅底，这样炒出来的菜会很香很嫩；需要炒的菜，强调外焦里嫩，所以油温要控制在七八成热；炒菜大多是炒熟后浇汁，所以油温最好是七八成热。我们再从头鉴定一下油温的变化。油温 340%热，油位波动小，不会有油烟；
3、 食用油哪种最好?具体哪种最好食用油看你的健康需求和口味喜好。花生油和橄榄油等谷物油是营养的选择，但由于其食用温度高，不适合烹饪或烘焙。此外，豆油，如芝麻油、芥末油也是不错的选择，但要注意其食用温度低。最后，植物油，比如菜籽油、棕榈油，是非常好的选择。它们既有营养价值，又可用于烹饪和烘焙，食用温度高。
4、炒菜用什么油比较好?首先必须是非转基因的，食用油必须带花吃，不能长期吃单一种类，但个人认为主要是花生油。炒什么菜，用什么菜籽油，适合炒大豆油，炖橄榄油，凉拌。现在超市货架上的食用油种类繁多，色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油，让消费者眼花缭乱。其实各种食用油都有各自的营养特点，在很多方面都很难竞争。
色拉油:色拉油可以生吃。它是一种油的总称。原料一般是大豆和油菜籽。它的颜色很淡，气味很淡，杂质很少。色拉油的不饱和脂肪酸含量要在80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量也很丰富。色拉油可以生吃，也可以用来做菜。菜籽色拉油富含油酸，热稳定性比大豆色拉油好，适合日常煎炸。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。
5、适合油炸的 食用油排名适合油炸食用油排名第一如下:椰子油椰子油有椰子的特殊香味。偶尔试试还可以，长期使用会累。第二名:棕榈油棕榈油没有花生油和菜籽油的香味。主要产于东南亚，中国人不习惯烹饪。棕榈油的烟点比椰子油高，所有油炸方便面都是棕榈油做的。第三名:橄榄油橄榄油也含有不饱和脂肪酸，但是油温204以下是健康的。橄榄油主要分为超初级煎炸和精炼两种。
第四名:牛油果油牛油果油是从牛油果中提取的油，主要产于墨西哥和中美洲的一些国家。烟点260，是最高的之一食用油。牛油果油的特殊味道让很多人不喜欢，价格也比其他高很多食用油。第五名:花生油花生油的主要优点是油的热点高，还含有人体所需的不饱和脂肪酸，可用于煎炸烹饪。
6、烧菜吃什么 食用油好呢?烹煮食用山茶油，抗衰老，安全健康。我们家一直吃这个牌子。看个人喜好。1.橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达83%。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗、血液总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，增加对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低大血管疾病的风险。建议中老年人首选橄榄油食用油。用法橄榄油有淡淡的香味，适合做凉拌。
用橄榄油烹饪时，当油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。建议每天或隔天吃橄榄油，每天总量不要超过35g。2.花生油含有大量的油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量达40%。花生油价格比橄榄油低，更耐高温。建议敏感者可以将花生油作为主要食用油。用法:炒锅加热，倒入花生油，至油7至8分热，以免冒烟。
7、 食用油最高温度是多少食用油在锅里烧的时候，温度在280度左右。食用油，燃点300度多一点。如果再烧就会着火(有时油里会冒出水)。如果油中有水，可以用小火慢慢加热，油中气泡少。食用油最高温度220度，超过就变成油烟了。食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。
由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，通常是通过压榨或提取油料作物的种子而获得。包括玉米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等。“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制造工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是通过物理压力将油脂直接从油脂中分离出来，整个过程不涉及任何化学添加剂，保证了产品的安全、卫生、无污染，天然营养不被破坏。
8、 食用油(以大豆油一般油炸是670% 油温100度。超过200度就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质，我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。
