猪油可以直接腌制在卤水？卤水可以加卤鸭油吗？卤好的汤怎么去油？一些素菜如乾子和莲藕会减少油脂。卤水浮油可以用来炒菜，吃猪油的话可以直接放入卤水，但是每次吃的时候一定要加热，卤水上面的浮油可以用来炒菜吗？猪油不能直接在卤水中腌制，要煮到猪油成熟。
把老汤里的油扔掉也不错。(常用于高汤烹饪的一种辅助原料用来指鸡汤。经过长时间的煮沸，它的汤水就剩下来了，用来代替烹饪其他菜肴时的水，加入菜肴或高汤中，目的是为了提神，使味道更丰富。不能卤水把油抽出来卤水如果得不到足够的油来保鲜，会很快变质，倒出来的油更容易返。不如省一壶卤水，不好说。不然为什么别人还问？
红烧肉的时候把浮油扔掉。卤水上的油正在腌制肉类。脂肪在卤汤的高温下溶解在汤中，卤汤冷却后凝结在卤汤表面。这种油一定要在卤汤完全冷却后撇去，否则在常温下很容易腐烂变质，毁掉一锅好卤汤。红烧肉的时候把浮油扔掉。卤水上的油正在腌制肉类。脂肪在卤汤的高温下溶解在汤中，卤汤冷却后凝结在卤汤表面。这种油一定要在卤汤完全冷却后撇去，否则在常温下很容易腐烂变质，毁掉一锅好卤汤。
用吸油布也是个不错的方法，不仅能吸油，还能吸浮沫。使用后可清洗晾干，多次重复使用，环保又经济。汤煮好后直接把吸油布盖在油层和浮沫上，吸油布沾上油脂后拿起来，换上吸油布再吸一遍，直到干净为止。如果买不到吸油布，就买一些纯棉等材质的布，只要对人体无害，吸附能力强就行。如果比较稠，就在水里煮一次(大概十分钟)，然后晾干。也可以当吸油布用。
4、 卤水上面的浮油可以炒菜吃吗?卤水你最好不要吃上面的浮油。过了很多次油，对身体不好。卤水浮油可以用来炒菜。这个浮油不能用来炒菜，因为它已经属于水了。最好不要炒菜。如果你长时间离开油，对你的健康不好。我觉得不会，因为里面含有水分，如果再用来炒菜，会大大减少。露上浮油炒菜不健康。
5、怎么给卤汤去油加点乾子、莲藕之类的素食，油会少一些。放在低温的地方，比如冰箱，动物油会凝固。把它拿出来。先放好，下次用新的卤水再放进去，会提升香味。第二，可以放一些，刷在卤菜表面，这样可以保持卤菜色泽鲜艳，不会脱水变色。第三，买个分油器或者勺子。一般来说，卤水中的油有两种用法。一种是放在new 卤水里提升香味。另一种是在卤菜里放点油，刷在表面，保持卤菜色泽鲜艳，不脱水变色。
6、 卤水里面加卤鸭油可以吗?卤水是腌制食物的调味液，通常由酱油、糖、香料等配料制成。卤制鸭油是卤制鸭肉或鹅肉食用油必不可少的，可以使肉质更加鲜美。如果在卤水中加入卤鸭油，可能会给食材增加一些口感和风味，但也会让含油量高的卤水更加油腻，增加食材的脂肪含量。所以，如果你很喜欢卤味浓郁的味道，可以根据自己的口味和需求，选择适量尝试，但不要习惯性地过量加油，以免影响身体健康。
7、生猪油可以直接放 卤水里面卤吗?猪油不能直接腌制在卤水。要煮到猪油成熟，吃猪油的话可以直接放入卤水，但是每次吃的时候一定要加热。否则很容易引起腹泻，我觉得猪油是不能放进去的卤水，猪直接榨出来是不能吃的，还是不榨的好。猪油不能直接在卤水里吃，猪油买回来要烧开，烧开的油放凉后可以直接在汤里吃。
