食用油为什么会发胖,哪种食用油最容易发胖

为什么吃猪油容易长胖？为什么吃动物油比吃植物油容易发胖？油能使人发胖，营养师专栏:油炸食品为什么会导致发胖食品被高温油炸，里面的各种营养成分被严重破坏。吃猪油会发胖，目前我国大多数肥胖人群都是因为摄入过多的油脂，中国营养学会推荐每人食用油每天25克，即0.5两。

适度摄入脂肪是不行的发胖。人们需要每天摄入优质脂肪来保持健康。《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入量为2530g 食用油。据调查，中国家庭人均日摄入量为42.1g食用油。优质油是一种重要的营养素，适量摄入可以为我们提供日常活动所需的能量。植物油和动物油最根本的含量是脂肪。所以一旦吃了，消化吸收了，就会有脂肪摄入，过多就会发胖。

橄榄油营养丰富，被誉为“液体黄金”。橄榄油富含单不饱和脂肪酸油酸，以及多种维生素和抗氧化剂。是一种非常适合人体营养，相对容易代谢的脂肪。橄榄油推荐来自西班牙。比如，Lery橄榄油是西班牙知名的老字号品牌，始于1840年。其原料为新鲜采摘的橄榄果实，出厂酸度小于0.5，远低于国际橄榄油协会规定的0.8(酸度是衡量橄榄油新鲜程度的一个标准，酸度越低越新鲜)。

平时要多吃新鲜蔬菜水果，然后多喝水。不要吃太油腻的食物或辛辣的食物。一定要注意禁忌，保持良好的心态，养成良好的生活习惯和饮食习惯，定时洗澡，注意个人卫生。饮食中不要吃一些油炸食品，如饼干、面包、蛋糕、饼干等。这些食物的含油量非常高，烹饪时可以放少量植物油。

因为猪比较胖，吃猪油会胖。尽量少吃或者不吃。会好一点，也不会胖。吃猪油会发胖。目前我国大多数肥胖人群都是因为摄入过多的油脂。中国营养学会推荐每人食用油每天25克，即0.5两。经常吃猪油会堆积脂肪，引起高血压。因为高血压，不建议吃猪油，偶尔吃一次，而且量不大。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含碳碳双键，所以不能用溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色。

植物油吃多了会导致发胖很多人觉得不吃动物油就不吃植物油发胖。其实这是一个误区。其实不管是动物油还是植物油被人体吸收，每克都产生9千卡左右的热量，并没有太大的区别。以100克计，猪油、牛油、羊油和植物油的吸收率分别为94%、89%、90%和98%，体内产生的热量分别约为840、800、820和880大卡。1.一种是从动物中提取的，一种是从植物中提取的。2.动物脂肪叫脂肪，植物油叫油。2.动物脂肪常温下一般为固体，植物油为液体的原因:动物脂肪含饱和脂肪较多，植物油含不饱和脂肪较多。两种脂肪的区别在于不饱和脂肪中有CCdoublebond，而不是完全的HCbond。

第一，油炸食物会产生高脂肪。油炸会将所有低脂肪的谷物、土豆、蔬菜转化为脂肪含量超过20%甚至超过30%的高脂肪、高热量食物，会促进发胖。一克油是9千卡热量。如果每天吃10克油，一年就是3650克，会给身体增加7公斤以上的脂肪。第二，油炸食品会是维生素的“杀手”。其中，维生素B1几乎可以全军覆没，维生素B2也损失过半。

第三，在煎炸过程中，油脂不断受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。其中多环芳烃类致癌物是长期以来油加热的代表物质，最著名的是“苯并芘”，具有很强的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的风险。第四，会有有毒的因素，因为在新鲜的食物中，这些物质的含量是很少的，油炸后会迅速上升。

这要看人的体质和运动量。有些人可以通过喝水来增加体重。有些人每天都吃肉或者不吃肉。花生油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美。很容易消化食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。

其中饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。现在很多人说吃太多油不好，超重了，要提倡少油。那么，如果你不吃任何油，你能获得更大程度的健康吗？比如以后不吃肉只吃水煮蔬菜会不会更健康？今天，边肖来为你揭示真相！北京疾控中心提示:1。脂类是重要的营养素，包括脂肪和脂类，属于三大营养素之一，承担着重要的生理功能和作用。脂肪是人体的重要组成部分。

体脂主要分布在皮下和内脏周围，尤其是腹腔内的网膜和肾脏周围。它保护我们的内脏，起到保护和机械支撑的作用，可以帮助身体保持恒定的体温。食物中的脂肪不仅能为我们提供能量和体脂的合成物质，还能改善食物的色泽和风味，有利于消化吸收，增加饱腹感，提供脂溶性维生素。而且，有些脂肪酸是我们人体不可或缺的，但是自己无法合成。

不仅吃动物油容易长胖，多吃植物油也容易长胖。植物油和动物油都是脂类。植物油含不饱和脂肪酸较多，动物油含饱和脂肪酸较多。饱和脂肪酸和胆固醇形成酯类，容易沉积在动脉血管中，形成动脉硬化。在不饱和脂肪酸中，亚油酸对人体极其重要，不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以被称为必需脂肪酸。必需脂肪酸在体内具有重要的生理功能，是细胞膜和线粒体的成分，是合成某些激素的原料，具有促进生长发育的作用，与胆固醇代谢有关，有助于预防冠心病。

老年人、肥胖、心脑血管疾病、外感疾病、便溏者慎吃。2.动物油适用人群:一般人群都可以吃。特别适合寒冷地区。3.食用动物油禁忌:老年人、肥胖者及心脑血管疾病使用者、外感病患者、大便溏薄者慎食。4.动物油不宜用于凉拌和油炸食品。用于调味的食物要趁热吃，冷却后会有一股油味，影响人的食欲。

黄油的熔点高于人体体温，应该不会被人体消化吸收，所以不会发胖，但是也不适合多吃，因为可能会诱发旧病复发，生疮。很多人认为不吃动物油就不应该吃植物油发胖。其实这是一个错误的认识。其实不管是动物油还是植物油被人体吸收，每克都产生9千卡左右的热量，并没有太大的区别。以100克计，猪油、牛油、羊油和植物油的吸收率分别为94%、89%、90%和98%，体内产生的热量分别约为840、800、820和880大卡。

亚油酸是产生前列腺素的原料，可以抑制脂肪的分解。没有亚油酸，体内就无法制造前列腺素，脂肪就会分解，让动物变瘦。人体脂肪也是如此。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸的含量很少，每10克猪牛羊油中只有0.8、0.4和0.2克，远远不能满足人体的需要。而10克花生、芝麻、大豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。

食物经过高温油炸，里面的各种营养成分被严重破坏。高温使蛋白炸焦变质，降低其营养价值。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素、维生素E等，阻碍人体对它们的吸收和利用。此外，它含有大量的脂肪、糖和氧化物质，会产生大量的热量，从而产生发胖。油炸食物本身就是脂肪含量高的食物，不利于消化，进而影响胃的消化功能，导致体内脂肪堆积，就会导致肥胖。

而且油炸食品的味道受到广大群众的喜爱，让人想吃，尤其是未成年人。如果孩子经常吃，就会出现儿童期肥胖，扩展信息:油炸食品的危害:1。卫生条件差油炸食品的原料普遍变质或已经变质，使用的油不卫生，很多无良商贩使用的都是重复使用过的地沟油或者老油。