炸油油条，怎么处理？为什么油反复使用后会炸油条黑稠？Fry 油条剩下的油怎么处理全凭良心。有的商家反复油炸，直到油变黑，继续使用，其实已经很危险了，严重影响健康，即使有些好的炸了几次也可能留着自己用，那么如何界定剩下的油作为处理的前提呢？如何看待炸好的油油条不能反复加热，但不代表加热过的油永远不能用。
油条如果不画画，有什么办法呢？我觉得解决这个问题最好的办法就是把它做成低温杂质，这样它的颜色就能特别漂亮，所以有时候时间久了它的颜色就会发生变化。油炸油条如果不画，想解决这个问题，可以在表面涂一层蛋清，或者揉面的时候放一点糖进去，让它更均匀美观。什么油条不显色，主要是油温太低。你用色拉油，可以换成大豆油，提高油温。
和酵母有关，多加些酵母粉也不会硬。油条配料:面粉500克，面碱12.5克，精盐14.515克，温水1012克，370克制作方法:1。将明矾、食用碱、精盐放入器皿中，倒入温水，将原料搅拌融化，再加入面粉，制成软面团备用。2.然后，每隔20分钟用双手捶打面团5分钟，共4-5次，使面团表面光滑柔软，即可放置发酵。把面团放在涂油的面板上，刷上油，盖上塑料布。
特点:表面金黄，体大而脆。注意事项:1。明矾不仅能中和面团中的碱，还能起到使产品变脆的作用。明矾过多，产品会变得硬、脆、涩。所以一般来说油条面团，碱的量要比明矾多。2.面团中的碱随着季节的变化而变化。冬季要相应减碱，夏季要因地制宜灵活掌握。3.明矾碱面团一般是用捣实的方法和面团混合，因为不容易揉。所以要多捣几次才能让面团里的明矾和碱均匀。一般来说，面团经过几次捣打后会变得很粗糙，所以捣打前需要静置一段时间。
3、为什么炸 油条的油反复使用会又黑又稠?主要原因是油温过热后，油内发生了一些变化，长时间反复加热更是雪上加霜，你说的这些问题都会出现。因为油锅是热的，被烧焦后会变得又黑又丑。高温后这种油会变质，变黑，浓度高到不能用。家里用三四次的油，我们都不需要。扔掉了。但是酒店的就不一定了。不，它又黑又厚。你打算永远用一罐油吗？而且反复使用也不会像你说的那样。你用了多久了？
4、炸过 油条的油怎么处理?Fried 油条剩下的油怎么处理全凭良心。有的商家反复油炸，直到油变黑，继续使用。其实已经很危险了，对健康有严重影响。经过几次油炸，即使是留给我们自己用的，也有可能被称为一次残油，所以如何界定残油是处理的前提。油条如何看待油不能反复加热，但又不能反复加热。但是使用这种油要遵循两个原则:第一是尽快用完，第二是避免高温。
虽然氧化反应一直在缓慢进行，但只要使用一次，氧化反应的速度就会大大加快。这时候用密封避光等老办法延缓氧化几乎是不可能的，所以，减少煎炸油危害的唯一办法就是尽快用完，最好在一周内用完。第二个原则是不要再高温加热，原炸油中脂肪酸的破坏更严重，再次高温加热无疑是雪上加霜。所以要重复使用这种煎炸油，烹饪时一定要有选择。
