古人用什么陈放食用油

古代人做饭用什么油？用什么植物榨古食用油？食用油最早用于烹饪是什么时候？你自古以来就在用。食用油中国的古食用油都是动物油，古时候食用油中国古人起步食用油美食，根据古代的记载，不同的季节必须使用不同的油，春天用牛油煎羊肉和乳猪，夏天用狗油煎野鸡和鱼干，秋天用猪油煎小牛和鱼干。

在古代，中国古人开始使用食用油食物。不仅如此，根据古代记载，不同的季节必须使用不同的油。春天用牛肉油炒羊肉和乳猪；夏天用狗油炒野鸡、鱼干；秋季用猪油煎小牛、鹿；冬天，新鲜的鱼和鹅用羊油炸，这个时候吃的油是动物油。汉代以后，植物油开始出现，但不能食用。它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

你自古以来就在用。食用油中国的古食用油都是动物油。古人不同的动物油有专门的名称，比如有角的，提取出来叫脂肪，无角的，提取出来叫奶油。黄油和羊油叫脂肪，猪油叫浆糊。两者都是脂肪，脊椎上叫“脂肪”，骨头上叫“(月书)”。而动物的脂肪聚集，也叫“(月)”。古人不同情况下做饭会用到专用油。在《李周天官任栋》中，描述了当皇帝羞于食用时，负责供应肉类的官员根据不同的季节使用不同的油炸和各种鸟类和动物。

China 食用油在古代，中国就开始使用古人 food。不仅如此，根据古代记载，不同的季节必须使用不同的油。春天用牛肉油炒羊肉和乳猪；夏天用狗油炒野鸡、鱼干；秋季用猪油煎小牛、鹿；冬天，新鲜的鱼和鹅用羊油炸，这个时候吃的油是动物油。汉代以后，植物油开始出现，但不能食用。它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

中国在古代就开始使用-2食用油粮食。不仅如此，根据古代记载，不同的季节必须使用不同的油。春天用牛肉油炒羊肉和乳猪；夏天用狗油炒野鸡、鱼干；秋季用猪油煎小牛、鹿；冬天，新鲜的鱼和鹅用羊油炸，这个时候吃的油是动物油。汉代以后，植物油开始出现，但不能食用。它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

食用油在人们的日常生活中是不可或缺的。它不仅提供人体所需的脂肪使食物变得美味，而且用途很多，让人离不开它。本文拟从食用油的历史沿革、在饮食中的应用及其他用途等方面对其在中国古代的概况进行论述。一、历史沿革食用油在中国古代，中国古代的人们很早就知道有油，并且吃油。相传我们的祖先黄帝得了一本叫《河图》的书，他日以继夜地读。为了解决夜间照明问题，他让一个叫李牧的下属从树上采集果实制油，用丝绵做油芯，晚上点灯看书。

人类在懂得用火之后，在烧烤和用器皿煮肉的过程中，产生脂肪沉淀。经过长期的实践，他们逐渐了解如何获取石油及其用途。据文献记载，我国汉代以前人们吃的油都是动物油，称为“脂膏”。油脂这个词是从肉中理解的，说明它们是从动物肉中产生的。《说文》一词说:“戴角者肥，无角者膏。”也就是说，动物有牛、羊等角，其油脂称为脂肪；无角的，如猪、狗，其油脂称为油膏。

动物油和植物油，动物油在锅里加热，植物油应该是芝麻油和菜油，芝麻油是磨出来的。古代的油一般都是动物脂肪油，像我们平时吃的猪油，像植物油，出现的比较晚，所以古代人只有动物油。个人认为，古代的人一般用动物油做饭，没有现在这么先进。那时候技术还不是很发达，其他的油都提取不出来。烹饪是宋代以后才出现的，在此之前是不存在的，但那时候还没有豆油，花生还没有传入。一般是一些含油量高的水果和动物脂肪。

野生茶油有2000多年的历史。因其资源稀少，对人体健康有特殊功效，一直被指定为皇室贡品，尤其是在明清时期。当时只有皇族才能品尝到野生茶油的美，野生茶树在中国乃至全世界都是独一无二的。所以中国野生茶油是世界野生茶油，是大自然赋予中国的瑰宝。如今，野生山茶油树资源得到很好的保护和开发，山茶油产业蒸蒸日上，必将为中国孩子的健康饮食筑起一道天然屏障。

油茶的平均高度为1。552.4米，平均冠幅1。522.99平方米..《本草纲目》记载，“茶籽苦、寒、香、毒，主要用于治急性咳嗽，除病除垢”。油茶果实从开花到授粉到果实成熟，需要经历秋、冬、春、夏、秋的雨露。它吸收了天然营养，日月精华，营养价值极高。在民间被称为“抱子抱子”，被称为人间奇果。目前国内对油茶的了解还仅限于少数省市。因为种植面积和产量，现在还“闺房未知”。

这是关于在中国使用食用油的历史。基本上可以认为食用油是从周朝开始用于烹饪的，宋代由于铁锅的大量使用，开始用油烹饪。到了清代，饮食文化风靡全国，用油达到顶峰。古人油类，如黄油、猪油、羊油等，发现于三朝(夏、商、周)。这些动物油基本上是通过烘烤提取的。周朝开始提炼动物油，主要是从家畜身上提炼。植物油的收购始于东汉。汉代就有专门销售肥油的商人。三国时期，香油被广泛使用。

那时候，油还被用来煎炸食物。植物油开始被用作灯油或燃料。芝麻油可能是最早大量出现并被食用的植物油。三国时期，人们开始使用香油。到了宋代，植物油开始大规模使用，用植物油做饭开始流行，主要是因为当时的铁锅大大改变了植物油的用法，有茶油、菜籽油、大豆油等十几种植物油。花生油在清朝开始使用。花生油是一种优质植物油，耐高温，不易氧化，营养丰富，气味芳香，味道鲜美。

看朝代，好像宋朝就有菜籽油了，棉花也可以榨油。不同地区不同作物不一样，好像椰子也是用来榨油的。据文献记载，中国的历史食用油可以追溯到古代。古人在烧烤和用器具煮肉的过程中，发现了油沉淀的现象。经过长期的实践，我逐渐学会了如何获取和使用石油。所以人们最早知道并食用动物油。长期使用动物油后，因为榨油技术的诞生，出现了植物油，东汉时用于制作丝织品和照明，不能食用。

据北魏贾思勰《齐·姚敏书》卷三《虎杖三十六计》载:“深秋芫荽籽收榨榨油，可烹饼。”到了宋明时期，食用植物油更加普遍，品种也增多了。沈括的《孟茜碧潭》说:“今天的北方人喜欢用香油炒东西，不管是什么，都用油炒。”在清代，花生油也作为食用油出现在我国人民的饮食和日常生活中。清代中后期《续文献通考》记载的植物油主要有大豆、棉籽、花生、油菜、肥麻等。

在古代，中国就开始使用古人粮食。根据古代的记载，不同的季节必须使用不同的油。春天的羔羊和乳猪用牛油煎，夏天的野鸡和鱼干用狗油煎，秋天的小牛和鹿，冬天的新鲜的。汉代以后，植物油开始出现，但不能食用。它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载，包括芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。

杏油也是，是果树，也是林的一种，也叫花红、沙果。夹克是当时丝绸面料的总称，沙果和杏子捣碎混合涂在丝织物上，干后看起来是油，但不是真的油。早期的植物油是从黑臼中提取的，其实就是乌桕，落叶乔木，带籽，外面包白蜡质，种壳和种仁确实可以用来榨油，但榨出的油现在只能作为工业原料。