什么是“食用油”，什么是最好的食用油？食用油是什么油？是食用油吗？家用 食用油如何选择？食用油、食用油家里有什么食材？食用油一般用大豆、玉米、油菜籽、花生等做成。东北人常用大豆和玉米油，南方人一般用菜籽油和花生油，我觉得还是炒菜或者豆油比较好。
市面上的粮油调料品牌和品种繁多，加上地沟油风波的影响，人们更加关注食用油安全健康。下面来说说不同种类食用油的功效。橄榄油是世界上最重要和最古老的油之一。不仅用于食用油还用于制作化妆品、润滑剂等产品。菜籽油可以帮助消化、明目、美容、消暑等。使用菜籽油也可以降低胆固醇。玉米油中维生素的含量仅次于小麦胚芽油，而调和油有煎、炸、炸甚至凉拌等多种用途。
很多人炒菜的时候喜欢高温爆炒，习惯等锅里的油冒烟了再炒菜。这是不科学的。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油。这时候不用等油冒烟就可以炒了。如果没有油，会造成体内维生素和必需脂肪酸的缺乏，影响人体健康。也不能一味强调只吃植物油不吃动物油。
大家好，我是美食界的索菲亚，很高兴回答以下问题。马上就要过年了。我家每年都会买两三桶食用油的。那三种油呢？当然，第一桶油往往是老百姓吃的，也是抄菜最好的油；菜籽油，菜籽油抄菜有油菜花的香味，我个人很喜欢吃。这两种油分别是餐厅用的花生油，炸肉，炸鱼等等。我个人不太喜欢花生油。我不喜欢这味道。三种油；就是做蛋糕、面包、饼干等甜食。当然，玉米油口味清淡，尤其适合糖尿病、高血脂人群，葵花籽油相对健康。当然，这些都是我个人的看法。
生活中最常吃的油是花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油。食用植物油一般按照细腻程度分为四个等级:二级油、一级油、高级食用油、色拉油。二次油是我国正在淘汰的一种油，颜色深，油烟大，酸值高。虽然一级油比二级油好，但颜色偏黄，油烟仍然较大，对人体健康仍有负面影响。1.橄榄油橄榄油富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸和维生素K、E，营养价值很高。
3、家庭做菜选用哪几种油较为合适?不同种类的 食用油有什么区别-1/的不同类别各有特点。山茶油山茶油因其色泽清亮、味道鲜美、营养丰富、热稳定性好，是我国传统的食用油。在营养成分上，山茶油优于目前市场上流行的橄榄油，而且山茶油还含有橄榄油所不具备的特定生理活性物质，如茶皂素、茶皂素、茶多酚等。其中，茶皂素具有强心作用，茶皂素具有溶栓作用，可预防动脉硬化引起的各种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种功能，因此山茶油又被称为“长寿油”。
橄榄油橄榄油营养丰富，有“液体黄金”的美誉，对改善人体血液循环、促进消化系统功能有积极作用。但这种油主要产于希腊、西班牙、意大利、法国，国内几乎不产。主要从西班牙等地中海国家进口，价格很高，一般大众难以承受。此外，橄榄油主要用于凉菜，更适合西方人的饮食习惯。在中国，烹饪是制作菜肴的主要方式。如果高温油炸，橄榄油中的营养和保健成分很容易被破坏。
4、家庭炒菜用什么油比较健康家里做饭用的花生油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油更健康。1.花生油花生油淡黄色透明，色泽清亮，气味芳香，味道鲜美，易于消化。2、菜籽油人体对菜籽油的消化吸收能力高达99%，易于消化吸收。3、芝麻油芝麻油，又叫芝麻油，芝麻油，顾名思义，是从芝麻中提取的，有一种特殊的香味，所以叫芝麻油。按压制方法一般分为机压香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。
