什么是一成油温？一般来说，炒菜的时候，多少是油温？植物油的沸点是多少？问题一:植物油的最高温度:如何掌握油温 油温，指的是锅里的油即将喂入时的热度。油沸腾时的温度是多少？食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油，油炸油温分:温油、热油、强油，我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟，关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。
油温最高温度300度。30%到40%的热低温油，油温为90-120℃，油面呈白色有气泡，但不冒烟。50%到60%热中温油，油温是150-180℃，油位转，冒烟微涨。70%到80%热的高温油，油温是200-240℃，油位转静，冒烟。油的温度可以达到300度。其实水的温度可以达到100度以下，油的温度可以达到1000度以上。温度可达300度。
当油的表面有微微的蓝色油烟浮动，表面滚动时，这是中温油，温度可达15180度；产生大量烟灰时，机油表面平静，已经是高温机油，此时的油温已经达到200240度；油可以持续加热，温度可以达到300度。抓油温对食物的烹饪有影响，原料的体积和嫩度是控制的重要因素油温。对应的油温对于不同的食物是不同的，对于食物的多与少也有不同的油温。
2、炒菜时 油温多少度合适,油温温度在200度以上的时候，炒出来的菜闻起来比较香，但是一般油在200度左右的时候就冒烟了，因为他们的烟点在200度左右。目前烟点最高的食用油是茶油。之所以用茶油炒菜更香更好吃。炒菜的时候，等到油冒烟了再炒。洋葱闻起来很香，油炸的食物非常好吃。但从营养和安全的角度来看，当油温煮得过高时，弊大于利:第一，当食用油被烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上。在这个温度下，人体所需的各种脂肪酸大多被氧化破坏，油中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使。
第三，当油温的比值过高时，油脂会被氧化生成脂质过氧化物，阻碍肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。如果脂质过氧化物长期摄入饮食中，在体内积累，会加速人体衰老，还会诱发癌症。正确的做法是烹饪时控制油温在150180℃，不要让油冒烟着火。为了炒出葱花的香味，可以多花一点时间，然后在主料快要变成黄氏的时候再把葱花炒出来。
3、油烧开时的温度是多少?食用油的沸点一般在210℃左右。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，致癌。油是混合物，所以没有固定的沸点，沸腾后会继续升温。油沸腾时的温度是它自己的沸点。250左右。食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。通常做饭的时候不会等到油完全烧开。那么我们平时吃的油烧开后有几度呢？
4、菜油烧开的温度是多少问题1:植物油的最高温度:如何掌握油温 油温，指的是刚投料前锅内油的热度。如何掌握烹饪油温？一般要看火力大小，原料多少，原料性质。如果大火，料少，那么油温略低；小火的时候油温的师傅要高一点，不然炒虾仁、肉丝、面条会导致原料脱皮、脱落。比如做出来的菜原料多，油温掌握度略高。另外要根据原料的老嫩质地和形状灵活掌握油温
通过简单的视听方法就可以推断出来。如果油面稳定、无烟、无噪音，则可推断为低油温。如果油位中途掉头，冒出少量烟雾，则属于油温。如果油面中间向外翻，有很多烟，用勺子搅拌就可以确定为高油温。低油温在85 ~ 120℃时，山谷据说热30% ~ 40%。中油温120 ~ 180℃，俗称60%热。高油温一般在180 ~ 240℃，俗称80%热。
5、 食用油(以大豆油食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒物质用于治疗癌症。我认为，在煎炸食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，使油擦消失，成熟。关火，让油温稍微凉一下再炒食物油温容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。油炸油温分:温油、热油、强油。
6、一般情况下油炸食品时 油温是多少呢?机油的温度通常称为百分之几热，每百分之几热大约是35度。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面有白色气泡，无杂音，冒烟。热油，也叫50%到60%热，油温在150度左右，此时油面转过来，烟雾微微上升。这种油温最适合煎和软煎。热油，也叫七八成热，油温大约是200度，当油位转到平静时，
这种油可以应用于煎、煮、炸、煮等烹饪方法。一般情况下，油炸时间油温控制在160-180度之间就可以了。如果油炸时间油温太低，油炸的食物会炸坏，失去色泽和香味。如果油温太高，油炸的食物会在可乐外面烤熟，称为半熟。所以一定要控制油温尽量不要反复炒食物。反复油炸很容易产生有害物质或癌细胞，对人的健康危害很大。
7、一成 油温是多少?10% 油温约为35度，油温分为四种情况，30%到40% 油温约为150度，50%到60%约为180度，70%约为200度，9到10。A 油温大约是10度，如果有人按照100度计算，那么10% 油温就是10度左右。这个时候，气温才刚刚开始，如果烹饪或油炸的东西，最好是30度左右。这是最好的时间，最好的温度。
