这里有一些可能有帮助的提示。1)仔细看包装，看包装上的标签、品牌、成分、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否齐全，特别注意封口是否完整严密，以及生产日期和保质期，尽量选择大品牌、大厂家的产品。2)看透明度。在日光和灯光下观察，优质的食用油应该是透明不浑浊的，亮度越高越好。3)看食用油的正常颜色，应该是浅黄、黄色或棕黄色，一般浅色为好，成品油颜色越浅越好。
1。看:看包装，包括商标、保质期、出厂日期、厂名、地址、质量标准代码等。一些假品牌油在包装和装潢上与真品牌油略有不同。如果是正品食用油，品牌名称会在红色封面下的白色标签上。如果是假的食用油，一般不标注。2、撕掉:轻轻撕掉油桶的标签，假标签有粘性，真标签不仅不粘手，还可以整体撕掉。3.摇:拿起油箱摇一摇。真油不起泡，假油会起泡很多。
扩展资料:注意事项:1。加油前将容器洗净晾干，加油后盖紧。避免长时间接触空气。2.储存在干燥黑暗的地方。因为光和热会显著增加植物油的吸氧速率，使其酸败氧化。3.不要把油瓶放在离热源太近的地方。食用油脂质氧化速率随温度升高而变化。当温度高于60℃时，氧化速率显著增加。因此，使用完油瓶后，尽量远离炉灶、暖气等高温热源。4.尽量买小包装的油。
变坏了！一般不会坏。如果你炒的菜又苦又涩，排除了原料和烹饪技巧的问题，可能就是油断了。您好，很高兴回答您的问题如下:如何判断食用油是否变质？1.看颜色:-0/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。
沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。3、看油:取一根干燥干净的小玻璃管，插入油中，塞住顶部慢慢抽上来，看油，如果是乳白色，说明里面有水，越白说明水越多。含水量大的油会比较浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。摘要:如何判断食用油是否变质？
1。看颜色:食用油的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的色深因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色较浅，劣质食用油颜色较深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色较深。2.找沉淀物:优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。沉积物，俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉入油底。买油要选择透明度高、颜色浅(香油除外)、无沉淀物的油。
含水量大的油会比较浑浊，容易变质，加热时会出现大量泡沫和水爆，油烟比较苦。扩展信息:食用油过期不能吃食用油过期不能吃。食用油放置时间长了，尤其是残留的原油，含有较多的植物残渣，可能会导致油脂酸败。食用油中含有一种亚油酸，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。油脂水解等一系列反应可产生具有特殊气味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、过氧化物等分解产物。刺鼻的味道是油脂氧化酸败的结果。
本人从事香油制作多年。总结我的经验，买香油不能只看牌子。可以选择好的香油。外行人可以先看看香油瓶标签上的配料表是否只含芝麻。如果含有其他油脂，比如大豆油、色拉油，就是调和油。芝麻调和油的香味没有纯芝麻油和纯芝麻油的香味浓。其次，要看执行标准。GB/T8233代表芝麻油的国家标准。买香油一定要选择正规渠道，正规厂家生产的产品质量和食品安全相对有保障。
1。购买桶装油时，先看桶口上是否有油迹。如果有，说明密封不严密，存放时会导致油氧化。还要看桶底有没有沉淀。加工精度低的油放置一段时间后，必然会有不同程度的沉淀。2.选油看品牌。虽然金龙鱼是大品牌，还是有问题，但是相对来说，大品牌比小品牌或者散装油更有保障。3.买油看颜色。如前所述，颜色能反映油的品质，最好不要买那些有杂质、颜色暗沉或褐色的。
虽然包装上有很多标签，有些看不清，但是商标、保质期、出厂日期一定要仔细看。不要买过期或即将过期的油，也要防止假冒品牌的仿冒。5.辨别味道。专家提示，各类食用油加热到50度左右，很容易通过味道鉴别，发现味道不纯或有苦、酸、麻等气味，说明这类食用油混有杂质或已过期变质，不可食用。6.闻一闻香味。油也有气味。取几滴油，慢慢揉搓，直到发挥作用。混合香精加香精的油的味道肯定很快就消散了，好油的味道是均匀的。
因为各种植物油都是从不同的植物中提取的，都有自己独特的颜色，而且精炼程度越高，油的颜色越浅。所以颜色会不一样。购买时食用油: 1。看颜色，各种植物油都有自己独特的颜色，所以要选择清澈透明的油。2、闻气味，取一两滴油在手掌上，双手摩擦发热，闻不到气味(辛辣或刺激性)，如有气味不宜食用。购买食用植物油时，可以根据产品名称进行选择(如大豆油、菜籽油、花生油等。)，尤其要注意学会查看产品配料表。
想买芝麻油的时候要注意:芝麻芝麻油是芝麻经过烘烤后压榨或压滤制成的香味浓郁的成品芝麻油。值得注意的是，小磨的麻油是用石磨烤磨的芝麻，水代法制备的成品不能写成“成品芝麻油”，标签应注明生产工艺为水代法。精制芝麻油是由芝麻毛油制成的精制芝麻油产品。
