1.有人说食用油什么是烟点，什么样食用油？烟斑有什么用？任何食用油烟点高的都会产生油烟，就像烧开水后的小蒸汽。食用油烟点高，没有油烟，这是有一级油的好处，食用油的烟点表示油已达到一定温度，理解为提醒，各种食用油的烟点有哪些。
食物烹饪过程中产生的油脂烟气，含有多种有毒有害物质，是室内空气污染的重要来源之一。1.油的形成烟气及其成分食用油与食物在高温下发生一系列复杂的变化，产生大量的热氧化分解产物，其中一部分以烟雾的形式排放到空气中，形成油烟气。在烹饪过程中，烟气的形成主要是:食物吸收油脂，食物本身所含的脂质被热氧化分解；Milad反应发生在食物中的碳水化合物、蛋白质和氨基酸中；上述反应的中间产物或最终产物之间相互作用的二次反应产物。
油加热时，当温度达到食用油的发烟点(170℃)时，初始分解时会出现蓝烟；随着温度的不断升高，分解速度也在加快。温度达到250℃时，出现大量烟气，并伴有刺鼻气味。减少厨房油烟的三个措施第一个措施是改变烹饪习惯，油温不要过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，这样既能减少油烟，又能从营养角度有效保存下锅菜的维生素。
油类物质不完全燃烧沉积下来的细小而疏松的黑色煤烟，可以用来制作墨水、墨汁等。我们平时做饭排出的油烟是食用油以及食物在高温条件下产生的大量热氧化分解产物。烹饪时，油被加热。当温度达到食用油的烟点170℃时，蓝烟会在初始阶段分解。随着温度的不断升高，分解速度会加快。当温度达到250℃时，会出现大量油烟，并伴有刺鼻气味。油烟的粒径为0.01微米至0.3微米。
烹饪油烟中也发现了挥发性亚硝胺等已知的突变致癌物。属于室内空气污染物。危害编辑每种油品都有一个“冒烟点”，即开始明显冒烟的温度。过去，颜色暗淡的原油往往在130度以上开始冒烟，但对于当今大多数纯净透明的油品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常做饭的适宜温度是180度，做饭前其实没必要抽烟。
3、炒菜的油烟对人体的危害大吗?油烟由近200种有毒物质组成，不仅污染环境、破坏外观，还会给家庭主妇及其家人造成30多种“厨房病”。有些家庭主妇在厨房长时间操作后，会头痛、胸闷、耳鸣、食欲不振。如果他们长时间呆在厨房里，他们甚至会失眠、记忆力下降和支气管炎。油烟是削弱老年人免疫力，导致心脑血管疾病、骨质疏松、前列腺、哮喘、支气管炎等慢性疾病的重要原因。
油烟也是导致女性肺部疾病的重要因素。食用油加热到170℃左右时，食用油表面会出现油污烟气，温度在280℃以上时会产生大量油污烟气。这种油烟气的成分非常复杂，大约有200多种化学物质，其中以醛类、酮类、醇类、烃类和脂肪酸类为主。经常做三餐饭的家庭主妇，因为做饭时吸入过多的油烟，容易形成肺部垃圾，引发心肺疾病。
4、菜籽油油烟大吃了对身体有没有伤害春天的三月是油菜花盛开的季节。这幅充满童年色彩的画卷，很容易让人想起另一种童年的味道~没错！是菜籽油！但是，吃菜籽油的植物油会致癌的传言还没平息，最近又有网传菜籽油的油烟会致癌！那么，这种油到底能不能吃呢？菜籽油不宜常吃，尤其是土榨法菜籽油。南京市中西医结合医院心内科主任钱春发表示，从健康角度来说，菜籽油不宜多吃。菜籽油中有一种脂肪酸芥酸。长期摄入过多的芥酸会引起心肌脂肪沉积和血管壁增厚，损害心血管功能。
本地压榨菜籽油虽然保留了油的风味，但其中的硫甙和芥酸含量很难精确控制，容易超标，增加了健康风险，所以不适合长期食用，但偶尔吃点也无妨。菜籽油的油烟致癌吗？不全是菜籽油！“菜籽油油烟致癌的说法不是很准确，读者很容易把注意力集中在菜籽油上，但只要是食用油，烹饪过程中产生的油烟对人体健康是不利的，尤其是对上呼吸道和神经系统。油烟的一些化学成分也有致癌因素，少量接触真的好。
5、各种 食用油的烟点是多少?食用油: 170℃的烟点。当温度达到250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻气味，油烟粒径为0.01微米至0.3微米。食用油达到烟点时，有蓝烟在初始阶段分解，随着温度的继续升高分解速度加快。每种油品都有一个“烟点”，即开始明显冒烟的温度。过去，颜色暗淡的原油往往在130度以上开始冒烟，但对于当今大多数纯净透明的油品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。
扩展信息:减少油烟的方法:1。改变“爆炒”的烹饪习惯。油温不要过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为限)，既能缓解“油烟综合症”，又能有效保存下一锅菜的维生素。2、最好不要反复油炸。为了节省一些油，有些家庭主妇在反复使用后，并不扔掉炸鱼和炸排骨所用的油，但它也含有许多致癌物质。反复加热的食用油，如用于多次煎炸食物的食用油，不仅含有致癌物质，其产生的油烟中也含有更多的致癌物质，危害更大。
我吃的茶籽油不错，几乎没有油烟。任何食用油烟点高的都会产生油烟，就像烧开水后的小蒸汽，食用油烟点高，没有油烟，这是有一级油的好处。哪种食用油？点燃时没有油烟，菜籽油或花生油是不用油和盐点燃的。两者兼而有之，6、1、有的人说 食用油有什么烟点,烟点有什么用?
食用油的烟点表示油已达到一定温度，理解为提醒。我还是不明白，茶乡的故事里说他们的茶烟达到220度，我不是很懂。油加热时，薄烟刚刚上升的温度称为烟点，在高温下，油会分解成脂肪酸、不饱和烃和一些挥发性化合物，形成蓝烟，这本身就是一种有毒的热分解产物。也就是说，烟点是食用油不应该超过的温度。
