1。1.《食用植物油卫生标准》(GB27161988)规定:1。酸价:花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4。2.棉籽油小于或等于1。3.2过氧化值(meq/kg):花生油、葵花籽油、米糠油小于等于20。4.菜籽油、大豆油、亚麻籽油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油小于等于12。5.3、浸出油溶剂残留量(毫克/千克)小于或等于50。
7.2.过氧化值(meq/kg)小于或等于10。8.食用油 食用油又称食用油，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。9.它在室温下是液体。10.由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
6、食用调和油有什么好处?食用调和油富含人体所需的氨基酸等营养物质，可以补充人体所需。普通食用油比较简单。什么是调和油，它的优点是什么？我们在日常生活中经常可以看到和听到调和油，但实际上有很大一部分人从来没有真正了解过调和油。与其他食用油相比，调和油对人体最健康，最有营养。方法/步骤1什么是调和油？调和油是根据使用需要，将两种或两种以上的油按比例调合而成。
我们生活中很常见的一些调和油，大多是精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。，经过技术调配后变得健康。专家特别提醒，为了人体健康，烹饪食物时应尽量避免使用动物脂肪。植物油、调和油、橄榄油等油类对人体健康非常有益，应该更换。2煎炸调和油市面上的调和油种类繁多，根据不同的需求也有不同类型的调和油，比如应用最广泛的煎炸调和油。
7、 食用油(豆油、花生油花生油可用于凉拌和沙拉。但是都要加热熟食。现在市面上的-0有很多种，一般可以分为两种:一种是动物油，一种是植物油。动物脂肪是从动物脂肪中提取的，动物脂肪是饱和脂肪。进入人体后直接转化为人体脂肪，极易造成肥胖。对于衣食无忧的人来说，真的没什么用。建议少吃甚至不吃。植物油脂是从油性植物中提取的，多为不饱和脂肪，但其中一部分进入人体后仍可转化为人体脂肪，所以不宜过多食用，只要能满足人体日常需要即可，多吃也没用。
我家的用油习惯是:做饭首选花生油，其次是葵花籽油，其他的油都不用。我不是说别的油不好，而是我家的习惯(比如常见的色拉油，我婆婆总觉得有腥味，大部分调和油都逃不过色拉油的味道)。花生油应该是传统工艺榨出来的，就是颜色稍微深一点的那种。这种油闻起来味道很好。而且我也不知道化学物质浸出的油(不知道具体是什么物质)有没有危害，但是味道不怎么样。
8、饮食中食油,对身体有什么作用首先，脂质是人体必需的营养物质之一，是机体的重要组成成分(如细胞膜的组成)，为人体提供能量，维持正常体温，保护内脏，节约蛋白质。食物中的脂类可以增加饱腹感，改善食物的感官特性，并提供脂溶性维生素。其次，食用油较好的配比应该是1: 1: 1的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。还需要强调的是，我们日常用油应该是植物油而不是动物油(因为植物油不含胆固醇)。
总之，食用油必须每天服用。至于它的优缺点，你选择的油和最有利于自身健康的油没有绝对的区别。比如短链脂肪酸可以预防结肠癌。对于血胆固醇高的人来说，限制饱和脂肪酸的摄入比单纯控制胆固醇的摄入要有效得多。但对于心脑疾病患者来说，由于某些饱和脂肪酸有助于HDL的形成(HDL对心血管系统有保护作用)，所以不可能完全限制饱和脂肪酸的摄入。
9、食用植物油的作用是什么?食用植物油的作用:能使皮肤富有光泽和弹性，促进血液循环和皮肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。食用植物油由食用植物油或植物毛油食用油脂肪制成。生活中常见的，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。食用植物油由食用植物油或植物毛油食用油脂肪制成。生活中常见的，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
10、油有什么作用油有哪些作用1，提供能量。脂肪的能量密度是每克37000焦耳，也就是9大卡。与每克糖17000焦耳、每克乙醇29000焦耳相比，脂肪是密度最高的食物营养素。2.脂肪酸。有些脂肪酸是人体健康所必需的。例如ω-3脂肪酸(烃基上的第一个双键位于末端第三个碳原子)具有维持免疫和心血管功能的作用。3.提升口感。促进口感细腻顺滑。
此外，脂肪还能促进饭后饱腹感。但是过量食用会增加癌症的患病率，4.传热介质。用于直接油炸食物(主要是色拉油)，表面可达高温(> 100摄氏度)，用于烹饪时均匀传热，防止粘锅。5.脂溶性成分，食品原料中的一些气味分子和营养分子不溶于水而溶于油，所以一定量的脂肪有助于食品的风味和营养。例如，要充分利用胡萝卜中的胡萝卜素，最好与一定的脂肪或含脂肪成分一起烹调。
