2号玉米油优点:经济实用，多不饱和脂肪酸多，维生素e多，如果是玉米胚芽油，可能有更多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。缺点:用于低温烹饪时，高温下容易产生有害物质和较大的油烟。3号花生油优点:香味浓郁，易于人体消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量，还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。缺点:可用于日常烹饪，但不适合炒菜和油炸。油烟大，不卫生的花生会含有致癌物黄曲霉素。
6、 食用油是直接买调和油好,还是买几种油换着吃好?为什么?最好吃各种油进行交换，并且最好在I类、II类、III类的不同类别中进行替换，否则得到的脂肪酸基本相同，起不到替换的作用。不如吃几种油代替。因为这种吃法可以保证脂肪酸的平衡，并且有利于营养的平衡，有利于人们的健康。食用油是直接买调和油好，还是买几种油代替？调和油是以大豆、油菜籽、花生等食品为主要原料，再与各种油脂混合而成。
我觉得调和油不错。我个人觉得，与其吃，不如买几个油。每一种食用油都有它的优缺点，每一种食物如果吃的不一样，可以更营养均衡。调和油虽然也是以食用油的一定比例与油混合，但是每种食用油的混合比例不同，营养价值还是和单纯买食用油的有区别。个人喜欢把一桶油换成不一样的食用油。食用油里面有各种脂肪酸，可以为我们人体提供能量。
7、炒菜时为什么要放油?油，可以让蔬菜在高温锅里糊起来；油，附着在蔬菜上，让蔬菜炒的更均匀；油，让你的味道更好；油，要补充人体，不能喝油。你好！主要是为了让炒出来的菜味道更香，很多人喜欢把油烧热后再把菜下锅，但没必要把用过的油倒掉。炒菜要放油似乎是常识，但你有没有想过为什么炒菜要放油？为什么做菜要放油？1.虽然居民饮食中对油的需求很低，但却是不可或缺的。《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用的食用油不应超过25克或30克。
3.用油烹调能有效软化蔬菜中的纤维，有些蔬菜含有脂溶性维生素，所以加油有利于吸收。4.油有润滑的作用。炒菜时放油可以防止粘锅。5.在菜肴中放入适量的油脂，可以明显增加菜肴的风味，增强食用感。做饭用什么油最好？我国常见的食用油有花生油、大豆油、玉米油、茶籽油、葵花籽油和调和油。耐热性好的花生油和茶籽油应该是日常烹饪的首选。但需要注意的是，菜要在油烟明显产生之前扔进去。
8、菜籽油的营养好还是猪油好,为什么用菜籽油猪油是动物油，是从动物脂肪中提取的，容易使人发胖，而植物油是精炼植物油，更适合烹饪。猪油富含饱和脂肪酸，属于高热量食物。对人来说味道很好，但是极易肥胖。不适合多吃，会对心血管系统造成伤害。植物油有一个好处就是容易消化吸收，含有维生素等抗氧化成分，不含胆固醇。植物油也含有饱和脂肪酸，但没有猪油多。
菜籽油营养好。菜籽油属于植物油的一种，猪油属于动物油。植物油和动物油最大的区别是动物油含有高饱和脂肪酸，而植物油含有低饱和脂肪酸。比如猪油含有41.1%的脂肪酸和54.1%的不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸含有45.6%，多不饱和脂肪酸含有8.5%，菜籽油含有12.6%的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
9、为什么要吃油,`我这样给你解释吧。人体必需的六种营养素:蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水。里面脂肪比较少，所以很有必要。它提供了人类所需的大部分热能。(任何运动都会消耗热量)脂肪，又称油脂。油可以单独理解。油:当它处于液态时，我们称之为油。脂肪:它是固体或半固体。我们称之为脂肪。油提供的热能远高于糖提供的热能，其中动物油优于植物油。吃油:1。补充人体脂肪；2.帮助食物在消化过程中润滑；3.减少食物对肠胃的刺激；油是人体不可缺少的营养素之一。其主要功能包括提供生长和维持皮肤健康所必需的必需脂肪酸，帮助脂溶性维生素(A、D、E、K)被人体吸收利用；脂肪中的多不饱和脂肪酸是细胞膜的成分之一，是热量的主要来源(1克脂肪产生9卡热量)；体内多余的热量以脂肪的形式储存，脂肪可以维持体温，保护内脏免受冲击和撞击；而食物中的脂肪可以增加食量。
10、为什么说茶油是最好的 食用油脂?茶油可以降低患病几率。茶油中单不饱和脂肪酸含量高达80%，有利于降低人体血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的含量，软化血管，增加血液流动性，保护心脑血管，增加抵抗力，胃肠吸收的调节食用油进入人体后，其未消化的部分会在体内聚集并转化为脂肪，导致肥胖等疾病。茶油具有“非聚酯”的性质，其单不饱和脂肪酸可与体内酒精分解反应，阻断内脏和皮下脂肪的生成，防止肥胖，调节胃肠吸收。
