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很多家庭主妇都爱买大桶食用油，以为这样可以减少去商场超市购物的麻烦，价格也会更便宜；有些人不这么认为。他们认为大桶食用油使用时间长，容易变质。还不如买个小桶。那么，食用油如何选择？买大桶好还是小桶好？农家乐营养师帮你分析一下。如果家里人多，用油快，买大桶食用油还是可行的。但如果家庭成员较少，桶油使用时间较长，这种方式就不可取。
食用油打开后油会自动氧化，非常容易变质。而且，氧化的油还会产生很多有毒物质。如果我们长期使用这种氧化的食用油的话，人的细胞功能就会衰竭，从而导致很多疾病。食用油氧化后会形成过氧化物，产生食用油酸败后的气味。生活中很多人不注意油的酸败。当鼻子闻到异味时，说明食用油的过氧化物含量已经超过正常标准。
风味糖醋小龙虾主料小龙虾:1000只辅料油:适量酱油:适量桂花老酒:适量盐:适量姜片:适量陈醋:适量鸡粉:适量蒜:适量冰糖:适量具体步骤:第一步。将小龙虾洗净，剪去脚和须，用牙刷仔细刷龙虾腹部，用淡盐水浸泡15分钟，然后取出，抽干。第二步。将适量的食用油倒入锅中，加入姜片和大蒜，炒香。第三步:加入小龙虾，翻炒至虾变红。第四步:用盐和冰糖翻炒冰糖，完全融化。
3、旺家福 食用油怎么样这是香港的王家富。挺有名的，非常好。非常好用，一看颜色:一般高档油颜色浅，低档油颜色深(芝麻油除外)，油的颜色深浅因品种不同略有不同，二、看透明度:一般高档油透明度好，不浑浊。三、找沉淀物:高级油没有沉淀物和悬浮物，粘度小，第四，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假混合油(芝麻油掺假比较多)。五味:每个品种的油都有其正常的独特气味，但没有酸味。
