什么最好食用油？父母在家做饭用什么食用油？我们公司饭堂 食用油，在日常家庭饮食中起着不可或缺的作用，每一道菜都会用到食用油。常见的食堂油有棕榈油、棉籽油、大豆油，它是哪种油？通常使用菜籽油、玉米油，有时也用猪油，食用油大致可以分为动物油和植物油两种。
有点难。需要专业机构对脂肪酸的组成进行测定，只能区分几种油。常见的食堂油有棕榈油、棉籽油、大豆油。我们国家到现在也不会鉴别地沟油。看图，颜色比花生油深，比大豆油浅，比调和油浑浊。不像猪油，有点像鸡油。反正不是好油，尽量少吃。现在你只能放心自己用油了。好像是地沟油，纯植物油不会沉淀也不会变白，地沟油加动物脂肪会变白，粘度高。
一般用菜籽油，玉米油，有时候用猪油。1.透明度油的透明度可以说明油的精炼程度，磷脂中水分和杂质的多少，有没有掺假。测定鉴别的方法是:先将油调匀，然后倒入玻璃杯中静置24小时。最好是透明无浑浊、无云雾状悬浮物的；悬浮物是其次。2.闻闻手指沾一点油，在手上搓一搓，搓完闻闻。无异味、无辣味的油质量好。
气味不好的是第二种。此外，还要注意香油的挑选:纯正的小磨香油，呈铜红色，清亮清香。小磨香油如果和猪油混合，加热会变白；掺棉油，加热会溢出锅；掺菜籽油，颜色清亮；混有冬瓜汤、米汤，颜色浑浊，有沉淀。另外，食用油据消息人士透露，还有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、葵花油、菜籽油以及各种调和油、营养油，难免让消费者眼花缭乱，不知如何选择。
3、家庭一般的炒菜,使用什么 食用油为最佳?随着生活水平的提高，人们已经从以前的丰衣足食，暖融融，逐渐向现在的丰衣足食迈进。所以“三高”人数与日俱增，中国“三高”人数成为世界之最！每四个人中就有一个！“三高”是长期饮食作息不当造成的。特别是在饮食方面，要特别注意。在日常的家庭饮食中，食用油起着不可或缺的作用，每一道菜都会用到食用油。当然，食用油为人体提供50%的脂肪酸，为人体提供能量和均衡营养。
食用油大致可以分为动物油和植物油两种。顾名思义，前者由动物脂肪制成，如猪油、黄油、羊油等，后者是从各种植物果实中榨出的，如大豆油、花生油、葵花油、玉米油、菜籽油、调和油等。植物油和动物油最大的区别是前者不饱和脂肪酸含量较高，后者饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸摄入过多可能会增加血液中的胆固醇含量。
