油条热油和面，油泼面怎么样和面？油泼面怎么拌面？那么，油泼面和面？油条面怎么拌？面条应该怎么拌？油条怎么做和面油条面和面方法:配料:面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。河南商丘油条细面怎么样和面，糯米团炒年糕怎么样和面食材:红糖30克芝麻25克高筋面粉40克糯米团炒年糕，1.将干酵母与糯米粉混合。
将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水混合，揉成面团，醒发后摊开两面抹油。切好条，拧好，放油锅里炸。制作油条的面团属于明矾、碱、盐面团。这种面团有一种特殊的反应，这种反应在熟化过程中是有限的。一般只适合高温油炸法，达到软脆的特点。面团制作中混合的明矾(明矾)、碱(纯碱)、盐(浓粗盐)在水的作用下产生气体，使面团膨胀...原料:普通面粉5000克，明矾和盐的比例相同，明矾(冬天125克，夏天170克)和碱(冬天60克，春天70克)
配料:面粉1500g，干酵母30g，白糖150g，温水600700g，食用碱9g。步骤:1。将干酵母和白糖放入面粉中，搅拌均匀。2.倒入水，边倒边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团(刚拌好的面团可能不是很光滑，没关系，盖上盖子10分钟就好了，水完全渗入面里，然后就光滑了)。3.把揉好的面团盖上盖子，放在暖和的地方发酵(我把面团盖在盆里，放在有热水的蒸笼里，没想到一个小时就很大了)。里面全是蜂窝眼。
5.一边揉一边用拳头把加了碱水的面团揉匀(面要均匀，不是一片黄白)。如果碱的量不合适，就拿起一小块面条闻一闻。没有酸味只有香味是合适的。如果觉得实在没把握，可以省略放碱的过程。6.将揉好的面团再烤10分钟。这时候面团很软(软炸油饼好吃)。
3、炸油条最重要的步骤就是 和面,那么应该如何 和面?和面开始不要放太多水，搅拌均匀一会儿。等到面团变软和面让面粉发酵几个小时。和面时，面条中要加入鸡蛋和牛奶，这样会使面条更滑，更有弹性，炸出来的油条口感更好。和面之前一定要把小苏打粉或泡打粉按比例倒入面粉中搅拌均匀，然后加水揉成面团。水量要控制，只要是干的，面团不散就行。用手掌的力量揉十分钟左右，然后让它发酵。
4、想要自己在家做油条,面应该怎么和呢?首先，准备面粉。这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，市场上或者粮店都有。中筋面粉。250克。一个鸡蛋。然后加入4克盐。然后加入发酵粉。五克。四克酵母。然后加入七克植物油，可以让油条更脆。加两克小苏打，会是油条，口感更好。而且，油条的颜色会是金黄色的。加入135克水，使面条活成一个球。把面粉和水混合在一起，不要用手揉面团，而是用拳头把面团捏碎，最后折叠起来。
5、听一个朋友说,油条用热油 和面,做出来非常松软,具体怎么做?和面方法:1。将明矾、食用碱、精盐放入器皿中，倒入温水搅拌原料融化，然后加入面粉制成软面团备用。2.然后，每隔20分钟用双手捶打面团5分钟，共4-5次，使面团表面光滑柔软，即可放置发酵。把面团放在涂油的面板上，刷上油，盖上塑料布。3.发酵10小时左右或更长时间，然后用180℃-200℃的油温油炸，使其表面金黄，体积膨胀，酥脆。
所以一般来说，油条面团中的碱量超过明矾。2.面团中的碱随着季节的变化而变化。冬季要相应减碱，夏季要因地制宜灵活掌握。3.明矾碱面团一般都是捣碎的和面因为不好揉。所以要多捣几次才能让面团里的明矾和碱均匀。一般来说，面团经过几次捣打后会变得很粗糙，所以捣打前需要静置一段时间。这就是为什么你每隔几天就要休息一下。
6、河南商丘小吃油条的稀面怎么 和面的,配方有什么?河南商丘油条细面配方:普通面粉:300g(高筋面粉更好，不要低筋面粉)清水:170-180g(面粉吸水性不同，所以清水要分几次倒，冷水可以，温水发酵更快)酵母粉:5g小苏打:2g。2.倒入水搅拌成小面絮，然后揉成光滑的面团。
7、炸油条的面怎么和?油条面很简单。首先准备好面粉、鸡蛋、酵母粉、盐和水。首先，在面粉、酵母粉和水中加入鸡蛋盐，形成光滑的面团。然后用保鲜膜封好每半小时揉一次，反复揉三次。取出面团后，把长面条擀开，放在锅里炸。将面粉500克、泡打粉5克、碱面0.5克混合，加适量水和面，翻炒两小时，做成条状，放入油锅炸至金黄色。
8、江米面油炸糕怎么 和面食材:红糖30克，芝麻25克，高筋面粉40克，糯米粉炸糕和芝麻球的做法。1.将干酵母和糯米粉混合。2.用110毫升水合成面团。3.在盆里装满清水，然后将面团浸泡在盆里慢慢发酵。4.在市场上买的豆沙馅中加入30克红糖。因为超市买的豆沙馅太软，做不出炸糕，所以要处理一下。5.豆沙馅中加入30克干炸粉。
9、油泼面怎么 和面?油泼面的面怎么和陕西很多人喜欢吃油泼面。关键是面条有嚼劲，全国各地都有陕西的小吃店，可见人们对陕西美食的喜爱。那么，油泼面和面？油泼面怎么拌面？如何泼面和面材料面条、葱花、辣椒面、适量油、盐、鸡精、酱油、醋做法1。煮面条。(我自己擀不出面，就直接买了煮好的面，嘻嘻，这样就省了一系列程序~)，还煮了一些菜(或者可以煮点黄豆芽)~我可以选择自己用的面，也可以买两指左右宽的长条面(像腰带，嘻嘻，对，就是所谓的腰带面)
2.面条煮好后，拿出来放在碗里。上面铺上葱花和辣椒面。3.将适量的油加热，趁热浇在辣椒面和葱花上。4.在面条中加入一些盐、鸡精、酱油和醋，搅拌均匀。小贴士:泼油是泼面的关键。第一，油要多，但不能太多。洒出来的面条根部应该是油的，但是油不能储存在碗底。如果油储存在碗底，油会比较多，吃的时候会觉得油腻，这样不好。第二，油要热，但油温不能太高。如果倒油时油温过高，溢出的辣椒油会发黑发暗。
10、油条怎么 和面油条面和面做法:准备食材:面粉、油、酵母、小苏打、鸡蛋、盐。1.首先准备500克面粉，加入5克酵母，5克小苏打，5克盐，打入2个鸡蛋，每个鸡蛋50克左右。然后，先把鸡蛋搅打，多次少量加水。如果喜欢奶味油条，也可以放纯牛奶。这个可以根据自己的喜好来决定。边倒水边搅拌，让面粉形成大絮。下一步特别重要的是制作面团。
正确的做法是用拳头揉面团，揉几下，然后折叠，反复重复这个过程。在这个过程中，你会发现它会粘在手上，不过不用担心，擦3次左右就不会碰到手了，这时候面团就和好了。3.提前和面，也就是晚上出来和面，500克面粉拌好后，我会分成2块，放在容器里，盖上保鲜膜，放冰箱低温发酵一晚上。
