食用油沸腾温度是多少？食用油沸点油的沸点是不固定的。食用油沸点多少度1，花生油的沸点是335℃，食用油最高温度220度，超过就变成油烟了，食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。食用油在锅里烧到冒烟开始时的温度是280度左右，食用油燃点300度多一点，烟的再次燃烧会着火(有时油会含水)，如果油里有水，可以用小火慢慢加热。
这个要从两个方面来解释:水的沸点是100度，食用油的沸点在200度以上，水的密度比油高。我们上菜的时候，油温一般接近沸点，远远超过水的沸点。当蔬菜上的水接触到油时，它会立即蒸发。当水蒸发成气体时，它的体积是液态的1000倍。但水密度大，已经沉入油中间，导致类似“爆炸”的效果，油溅得到处都是，这也是锅着火时不能用水扑灭的原因。
教你做饭时如何防止油溅出。那么如何做菜不溅油呢？1.锅里有水的时候，是最容易溅油的时候。当水变干时，将油排出。2.炒菜时，锅里的油往往容易溢出。热油里撒一点盐就行了，防止锅里漏油。3.在有炒肉的菜里，可以用“火锅凉油”的方法。也就是说，先把锅加热，倒油，然后把盘子放在热的地方，以免溅到水里。4、选择优质的油煎，这样也可以在一定程度上避免炒菜和溅油。
如果你买这种油来炒菜，甚至把它煮干，或者放在煎锅里炸。所以，买油的时候，还是去超市买质量有保证的油比较好。我们的烹饪技巧:1。在锅里翻炒材料，无论是切丝、切丁还是切到一定大小，让均匀的材料在短时间内咝咝作响。2.把锅里的材料煮到微热，再把锅里的材料煮均匀，这样锅就干净了。3.最好食用油温度控制在200摄氏度，炒蔬菜时油温不爆炸，避免脂肪变性，降低营养价值甚至有害物质。
3、为什么油遇到水会溅开?呵呵，蔬菜含有大量水分，加热时溢出。水的沸点通常是100摄氏度，油温高于这个温度。当加热时，水迅速蒸发，其体积将大大膨胀。例如，一个微小的水滴会从油中迅速膨胀，这当然会溅起油。因为水的沸点只有100度，而普通炒菜的油温远高于这个温度，所以当水落入热油中时，会剧烈沸腾汽化，然后把油取出来。可以试着在开水里放点油，结果是液体不会飞溅爆炸，于是水沸腾汽化把油洒出来。
4、炒,炸食物时,食物中的水滴入热油里发生的
