如何选择食用油？如何选择食用油？如何科学地选择食用油呢？如何选择食用油好坏步骤/方法食用油质量看包装:食用油印有商品条码，看其条码印刷是否规范，有无改动迹象。谨防购买随意更改包装标志和标签的食用油，如何科学挑选优质食用油？一般优质食用油颜色浅，劣质食用油颜色深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色深。
如何科学挑选优质食用油？记住这几点，你就可以放心选择了。食用油种类繁多，花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油，各有千秋。我家一般都是花生油玉米油。常见的油有花生油、大豆油、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油。本文主要介绍这些:大豆油:不饱和脂肪酸含量高，容易氧化变质，口感舒适度不如花生油和葵花籽油，但大豆油脂肪酸比例好，富含亚油酸，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。
花生油:颜色清澈透明，气味清香可口，脂肪酸比例比较均衡。花生油还含有磷脂、甾醇、维生素E、麦芽酚、胆碱等对人体健康有益的成分。它不仅能保护血管壁，预防血栓形成和心血管疾病，还能提高记忆力，延缓大脑功能衰退。花生油稳定性好，是日常烹饪的佳品。橄榄油:富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，有利于控制血脂。它适合老年人。
2、如何挑选 食用油?1、油炸:花生油。烹饪油炸食品时，一定要选择耐高温(高烟点)的油，防止油在高温下发生变化，产生危害身体健康的致癌物质。田间试验表明，大豆油、橄榄油、花生油、葵花籽油和菜籽油的发烟点为花生油>大豆油>菜籽油>葵花籽油>橄榄油。所以油炸食品更适合花生油，但也要少吃。2、烹饪:菜籽油。爆炒是生活中广泛使用的烹饪方法。选择食用油时，主要看脂肪酸组成。
3、怎样选择 食用油?由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织的新标准食用油将于10月1日正式实施。新标准对食用油生产采取市场准入制度，-1/只有符合新标准的严格要求才能在市场上销售。不符合新标准者食用油10月1日将被“淘汰”。目前食用油仍沿用上世纪80年代制定的标准，新标准与其有三方面的区别:一是食用油分为一、二、三、四级，分别相当于原色拉油、高级调和油、一级油、二级油；二是生产企业必须在外包装上标明产品原料的产地，是否使用转基因原料；三是注明生产过程是“压榨”还是“浸出”。
4、怎么选 食用油的好坏Steps/Methods食用油质量看包装:食用油上面印有条形码，看条形码印刷是否规范，有无改动迹象。谨防购买食用油包装标识和标签随意更改。桶油的选择要看桶口是否有油迹。如果有，说明密封不严密，会导致油在存放过程中加速氧化。食用油质量二标识:根据国家规定，必须在食用油的外包装上标注产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期等内容，且必须提供qs标志。
食用油质三颜色:-1/的正常颜色为淡黄、浅黄、黄色、棕黄色，油的颜色深浅因品种不同略有差异。一般优质食用油颜色浅，劣质食用油颜色深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色深，食用油质ⅳ透明度:透明度是反映油纯度的重要感官指标之一，纯油应该是透明的。一般优质食用油清澈透明无雾、无悬浮物、无杂质、无浑浊，在日光和光线下透明度好。
