食用油，最高温度是多少？食用油沸点多少度油的沸点是不固定的。食用油沸点多少度1，花生油的沸点是335℃，[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。
食用油要烧的温度应该在200度左右，因为看到油冒烟就说明了。关于烹饪，我们都知道，无论做什么样的烹饪，首先需要的是热锅里的热油。说到火锅热油，很多人都是被逼的。油太烫会糊，油不烫食物就难吃了。锅有多热放油，油有多热放食材？让我们来看看吧。煮热油合适的油温是多少？不同的食材不需要不同的油温，热油的程度和你做的食材密切相关。第一，其实很好理解，冷锅不需要热油，就是热锅不需要热油，你把准备好的食材和油一起放进锅里，然后用小火慢慢加热，再慢慢翻炒。在油温上升的过程中，配料也是做出来的。这种做法平时很常见，经常用来炒一些容易炒的东西，比如花生、瓜子等。小火慢炒花生和坚果，随着油温的升高逐渐翻炒，不会有外糊和生花生，炒出来的花生很脆。
一般认为，油在低温下30%至40%热，油温90-120℃，油面呈白色，有泡沫，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。不同的菜需要不同的温度。如果是家里做的，一般不需要太高的油温。正好160，180度。200度时，油会达到冒烟点。一是会抽的厉害，二是容易产生有害物质。
一般来说，30%至40%热量的低温油，油温在90-120℃，油面呈白色，有气泡，但不冒烟。50%至60%热量的中温油，油温150-180℃，油面翻面，烟气微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转淡，直接冒烟。不同的油有稍微不同的烟点。火候是菜肴烹饪过程中火力的大小和时间的长短。
3、油温的最高的温度是多少度最高油温可达300度。暖油，也叫五六成热，油温150度左右。此时，油面向四周，烟雾微微升起。这个油温最适合煎炸和软煎。热油又称七八成热，油温在200度左右。这时候油位转静，到处都是烟。这种油可以用来煎炸。烹饪等烹饪方法。强油，又称90%至100%热，油温在300度左右，即将达到燃点。只适合炒蔬菜之类的。
如果有火，很少下料，油温会略低；小火的话油温要稍微高一点，不然炒虾仁、炒肉丝、面条会造成原料脱皮、脱落。如炒菜，原料多，油温要略高。另外，油温要根据原料的老嫩质地和形状灵活控制。如果油面稳定、无烟、无噪音，那么可以推断油温低。如果油面中间转了一圈，冒出少量烟，属于中油温。
4、炒菜时油温多少度合适,油温达到200多度的时候，炒出来的菜闻起来比较香，但是一般油到200度左右就开始冒烟了，因为他们的烟点在200度左右。目前烟点最高的食用油是茶油，之所以用茶油做饭更香更好吃。炒菜的时候，等到油冒烟了再炒。洋葱闻起来很香，油炸的食物非常好吃。但从营养和安全的角度来看，烹饪时油温过高弊大于利:一是食用油烧到冒烟时，温度一般已经达到200℃以上。在这个温度下，人体所需的各种脂肪酸大多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而大大降低了食用油的营养价值。
第三，油温过高，油会氧化产生脂质过氧化物，阻碍肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。如果过氧化脂质长期摄入饮食中，储存在体内，会加速人体衰老，还可能诱发癌症。正确的做法是炒菜时油温控制在150 ~ 180℃，不要让油冒烟着火。为了炒出葱花的香味，可以多花一点时间，然后在主料快要变成黄氏的时候再把葱花炒出来。
5、 食用油的最高温度是多少???220度，超过就变成油烟了。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油锅里开始冒烟时的温度是280度左右。食用油燃点300度多一点。烟重新燃烧会着火(有时油中也会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。即使油里气泡很少，水也没了。没有经验。
6、 食用油(以大豆油一般670%的油温超过100度，超过200度，就会发生质变。食用油一般加热到200度以上会对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。一般油炸食品最好在140℃和190℃。目测【熟油】油面微沸，有少量冒烟。当手掌距离油面10厘米时，感觉很烫，用手就能排出。
一般热油都可以用来炸，就是我刚才跟你说的。[摘要] 食用油可以加热的最高温度是多少(用大豆油)？一般煎炸食物的适宜温度越详细越好【问题】食用油一般加热到200度以上对人体有害，会分解有毒的治癌物质。在我看来，在炒食物之前，生大豆油应该加热，用勺子搅拌，让油擦消失，变得成熟。关火，让油温稍微冷却后再炸食物。油温很容易掌握。
7、 食用油的油温一般是多少烹饪食物时，油温最好控制在60度左右。如果油温过高，不仅会破坏食物的营养价值，还容易产生致癌物质。长时间用高油温做饭，容易导致空气中悬浮颗粒，容易吸入肺部，容易在家具等物质上起起伏伏。油温达到120度就会产生致癌物质，长时间高油温烹饪容易导致饱和脂肪酸含量增加。对高血压高血脂人群危害很大。在120到180度之间。
30%到40%的热低温油，油温90-120℃，油面发白起泡，但不冒烟。50%到60%的热中温油，油温150-180℃，油面翻面，冒烟微涨。七八成热高温油，油温200-240℃，油位转平静，冒黑烟。延伸资料:低油温85 ~ 120℃，谷说三四成热。介质油温为120 ~ 180℃，俗称60%热。油温高一般为180 ~ 240℃，俗称80%热。低油温适合软炸、滑炸，中油温适合干炸、酥炸，高油温适合清炸(如炸鸡、炸鱼)。
一般在200℃以上，花生油和菜籽油的沸点是335度，大豆油是230度。220度，超过这个温度就会变成油烟。无烟锅就是根据这个原理发明的。食用油锅里开始冒烟时的温度是280度左右。食用油燃点300度多一点。烟重新燃烧会着火(有时油中也会放出水)。如果油里有水，可以用小火慢慢加热。即使油里气泡很少，水也没了。没有经验。8、 食用油烧开是多少度
沸点:大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。食用油沸腾温度，即大豆油的沸点:257℃；玉米油246℃；花生油226℃；香油215℃。1.食用油又称“食用油”，是指制作食物过程中使用的动物或植物油。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括小米油、菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥菜籽油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油等。
9、 食用油沸点多少度油的沸点是不固定的。食用油的沸点一般在200℃以上。花生油和菜籽油的沸点为335℃，大豆油为230℃。关于燃点，不同的油由于脂肪酸含量不同，燃点应该是不同的，一般是340度。食用油沸点多少度1。花生油的沸点是335℃。花生油主要由饱和脂肪酸(占20%)和不饱和脂肪酸(占80%)组成。其色泽淡黄清澈，香气馥郁浓郁。适合炒菜、炒汤、炒面。
大豆油特别富含不饱和脂肪酸和各种营养成分。精制大豆油如果保存时间过长，油的颜色会逐渐由浅变深，这是油自动氧化的结果，因此，当大豆油的颜色开始变化时，应尽早食用。3.橄榄油的沸点是256℃，橄榄油属于木本植物油，由新鲜橄榄果直接冷榨而成。无需加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是最适合人类营养的油，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油女王”、“地中海甘露”。
