食用油为什么天冷会冻？食用油冷冻是好是坏食用油冷冻了能吃吗食用油是家家都有的调料之一。温度低的时候，食用油可能会结冰，那么冷冻的食用油还能继续吃吗？冷冻大豆油的状态图是怎样的？支持非转基因大豆做的93大豆油转基因食品没问题，有害！不仅食用油。
油是油的一种。同时，与大豆油、植物油等其他油脂相比，花生油具有一些固有的理化特性，其中之一就是花生油在低温下会凝固。花生油含有20%的饱和脂肪酸，并富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，所以在低温下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐进的过程。温度降至某一临界点后，首先凝结成絮状沉淀，随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝结状态为细晶。
测试机构做了一个实验。当食用油放入冰箱4小时后，花生油会出现流动的固体，而其他植物油保持完整。花生油也需要保温。花生油冷冻后，你只需要把它放在温暖的环境中，它就会恢复到原来的纯净状态。如果想加快花生油的解冻速度，可以放在温暖的空调房里，适度摇晃。冷冻花生油解冻后可以正常使用，完全不影响口感和营养价值。
会凝固！但一般不会在室内固化。玉米油的冰点是10左右。低于这个温度会凝固，但一般来说，家里存放的室温不太可能达到0以下。如果天气太冷，就会有凝块。一般家里不会这么冷。即使在室外，也只会出现一小部分凝块，不会像花生油一样全部变白。玉米油凉了会凝固，不凝固就是假的。一般不会，除非你在内蒙古或者哈尔滨这样的城市。老家湖南冬天的玉米油还没凝固，深圳什么都没有。
3、大豆油冻了发白是好油吗?大豆油冷冻后颜色变淡，是很好的油。油遇冷会凝固，称为“朦胧”，受热后会清澈透明。这是实物变化，没有化学氧化变质，与产品质量无关。大豆油的冰点低于花生油等/123，456，789-1/。一般在零度的情况下不会结晶，大豆油冷冻后变白，说明比较纯。大豆油低温冷冻会变白。原因很简单。类似于水遇冷变成冰，低温加热融化成水。当放在0℃以下时，只需要几个小时就能结晶，直到凝固。温度越低，结晶凝固时间越短。
大豆油的储存方法。避光保存市面上大豆油的包装基本都是透明的塑料桶，所以在保存的时候，可以用一个黑色的塑料袋把塑料桶盖上，避光保存。此外，由于阳光中的紫外线和红外线能促进油脂氧化，从而产生一些有害物质，所以储存容器不仅要放置在暗处，还要放置在避光、干燥、温度低的地方，同时要尽量减少与空气和阳光的接触。
4、花生油会不会结冻变白当温度下降时，纯花生油会在15度凝固，因为花生油的凝固点低。温度降到12℃左右，就会浑浊甚至凝固。如果不是纯花生油，就不会有絮状物。假花生油会散发香味，比较刺鼻，花生味也有挥发性。针对花生油在低温下的凝固现象，国内著名油脂专家毛教授解释说，花生油的凝固是一个渐进的过程。当温度降至12℃左右时，白色絮状物从油瓶底部开始凝结，然后随着温度逐渐下降呈半凝固状态，最后在温度降至冰点以下时完全凝固。
扩展资料:食用油“冷冻情况”分析:食用植物油是混合脂肪酸甘油三酯的混合物，有多种异构体。甘油三酯的主要成分是脂肪酸，油脂中已鉴定的脂肪酸多达500种。一般来说，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。不同品种的食用植物油，脂肪酸含量差异很大，冷冻温度也可能有很大差异。
5、豆油冻了是什么状态图冷冻，支持非转基因大豆做的大豆油转基因食品没问题，有害！不仅食用油，还有豆制品，玉米，西红柿...大家都很清楚，长期吃转基因不好。植物油不冷冻，含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸较多，但冷冻较少。而且冷冻的可能有地沟油提取物，建议购买。为什么高纯度大豆油一到冬天就容易结冰，很多市民发现家里食用油结冰了，原本黄色的油体变成了白色的糊状。前几天气温升高后，白糊开始融化，黄色的油体被白糊包裹。
甚至有人担心是不是工厂在大豆油里掺了猪油，导致它遇冷结冰。专业人士请广大市民放心食用油气温低时可能会结冰，气温升高时会自动融化。只要在正规商店购买合格的食用油即使冻融也不会影响油的品质，可以放心食用。如果对油的质量有疑问，可以去相关部门检测，不能仅凭冷冻就判断油掺杂了猪油，就认为油有质量问题。
6、 食用油结冻是好还是坏 食用油冻了还能吃吗食用油是家家都有的调料之一。温度低时，食用油可能会结冰。那么冷冻的食用油还能继续吃吗？让我们来看看。食用油冷冻是好是坏。油结晶是因为各种油中脂肪和蜡的含量不同，它们的凝固点也不同。在脂肪和蜡结晶的情况下会结冰，很多植物油都会结冰。这就是问题所在。当然动物油和棕榈油也会结冰，只是结晶形态不同。
即使食用油的稠度很高，但它仍然是液体，在一定温度下可能会结冰。至于这种情况，说是结冰也不是很准确。在低温下，原本清澈透明的食用油开始慢慢出现沉淀，固液混合状态随着温度的降低逐渐变成固态。一般来说，只要是从正规途径购买食用油就不需要担心，也不用太担心它的质量。食用油冷冻了可以吃吗？如果在保质期内可以食用，用勺子放在锅里，用的时候融化就可以了。
7、 食用油在天冷的时候为什么会被冻住?冻结是什么意思？只有猪油会结冰，稍微加热就可以使用。花生油太冷产生絮状的东西，不过没关系。添加的不影响吃的添加剂对身体不好。自然状态好，呵呵。楼上说得好。补充一点:植物油因为含有较多的不饱和脂肪酸，对人体的营养价值很高；但动物脂肪含饱和脂肪酸较多，营养价值较低，鱼油除外。好的植物油一般不会，但猪油等脂肪会，因为脂肪有动物特性，不需要理解那么深。
通常处于液态的植物油，在储存温度低于某一点后也会凝固，这是一种物理现象。这个温度点称为这种油的凝固点，任何纯液体植物油在储存温度低于冰点时都会自然凝固。唯一不同的是不同油的凝固点不同，同一温度下不同油的凝固程度不同，即使是同一种油品，由于生产批次不同或温度不同，也可能出现不同程度的凝固或浑浊变化。初榨橄榄油储存温度低于5摄氏度时，橄榄油一般会出现白色凝块，而大豆油在相同温度下不会凝固。
