比如食用油可能不行，但是炸出来的猪油可以掺水融合。用碱水，因为碱水可以全面喝油，油和水不能混合，有什么办法可以把油和水混合起来？为什么油和水融合油和水不能互溶？因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能结合，所以不会混溶，而同体积的油比水轻很多，所以油总是浮在水面上。
水的密度不同于油的密度。水是1000 kg/m3，油是800 kg/m3。液体密度越大，沉得越多，于是油就浮在水面上(密度:单位体积内物质的质量)看起来再也不能在一起了。为了使油水混合均匀，工业上是通过添加表面活性剂来实现的。只需加入小分子水。为了使油水混合均匀，工业上是通过添加表面活性剂来实现的。表面活性剂分子的一端是亲油基团(能有效进入油脂)；
形象地说，表面活性剂就像一个和油水双方关系都很好的和事佬，大大削弱了它们之间相互排斥的趋势，可以长期和平共处。此外，工业加热还可以提高油在水中的溶解度，从而使它们混合均匀成为可能。但这种稳定是暂时的，如果温度下降，油水又会分层；高速混合也是如此。如果混合停止，混合的油和水将再次分层。
用碱水，因为碱水可以全面喝油。放一些清洁剂在里面。绝对不行。密度不一样。从分子化学的角度来看，是不可能的。因为根据相溶性相似的原理，油是不能溶于水的。但在我们的日常生活中，我们只能在用油烹饪时才能得到它们的混合物。如果它们完全混合在一起，我们只能不停地搅拌水和油的混合物。有那么一瞬间，它们可能是相对混合的，但是一旦停下来，油就浮在水面上了。然后使用中间产品。
3、油和水不会相融,可是饭店的油和水为啥融一起?要看用什么油。比如食用油可能不行，但是炸出来的猪油可以掺水融合。因为水是极性分子，而油属于脂质，脂质是一种高级脂肪酸甘油酯，极性很小，根据相似度可以互溶，所以油和水是不相溶的。油，原意是水，叫油和水。后指提取物。油不溶于水，这是表面张力的差异造成的。油的表面张力小，水的表面张力大，所以不溶解。酒精的表面张力和水接近，所以可以熔化，而且可以任意比例熔化。
4、请问一下。有什么化学可以让油跟水 融合这是物理化学的知识，楼上的回答很专业。呵呵，物理化学讲了表面活性剂。很多物质可以制造水和油融合。这些物质统称为表面活性剂/乳化剂，一般是带有亲水和疏水基团的有机两性分子，既可溶于有机溶液，也可溶于水相。所以水可以和油混合融合。常见的表面活性剂根据极性基团的解离特性分为:1。阴离子表面活性剂:硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠2。阳离子表面活性剂:季铵化合物3。两性离子表面活性剂:卵磷脂，氨基酸型，甜菜碱型4。非离子表面活性剂:脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐(Span)、聚山梨酯(Tween)阴离子表面活性剂1。肥皂是高级脂肪酸的盐。
5、什么可以使油与水充分 融合洗干净，肥皂水，碱性溶液，汽油，乙醇，碱性盐溶液(如碳酸钠)。加入乳化剂。将油和水放在一起，加热至沸腾，搅拌！(最简单的方法)。科学回答:在太空无重力的情况下，两者都可以做成融合。一般加入乳化剂或者搅拌也可以。乳化剂有很多种，针对不同的方面，最常见的是肥皂。要将油与水混合，可以加入:洗涤干净的肥皂水、碱性溶液、汽油、乙醇、碱性盐溶液(如碳酸钠)。
6、油和水为什么不能 融合油和水是不相溶的，因为水和油的分子结构差别很大，分子之间不能相互结合，所以不会相溶，而同体积的油比水轻很多，所以油总是浮在水面上。油和水不能融合原理因为水是极性分子，而油属于脂质，是一种高级脂肪酸甘油酯，极性很小，根据相似度互溶，所以油和水是不相溶的。油，原意是水，叫油和水。后指提取物。油不溶于水，这是表面张力的差异造成的。油的表面张力小，水的表面张力大，所以不溶解。
室温下为液体的疏水物质。由一种或多种液态碳氢化合物组成(硅油大部分由硅氧烷组成)，与醇类、酮类、醚类等碳氢化合物不同的是，油的成分没有极化，与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接相对较小。如何做到油水兼容1，将半瓶水倒入一个透明的小玻璃瓶中，然后倒入一些植物油。这时候油浮在水面上，界限很清楚。
