食用油为什么时间久了会有辣的味道？所以食用油应该放在远离灶台的地方。2.烹饪时，减少大豆油、玉米油、葵花籽油的比例(这些油含不饱和脂肪酸较多)，优先选择热稳定性好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等，以单不饱和脂肪酸为主的食用油，2.避光会促进食用油自由基的产生，自由基会加速油脂的氧化，阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成，所以，食用油如果想把它放在背光灯下，可以放在柜子里，也可以选择深色的容器来装食用油。
其实油热的时候温度是很高的，尤其是油冒烟的时候，温度在200℃以上，这种情况下，把蔬菜放进锅里可能会产生致癌物质，增加患癌风险。很多人习惯等油冒烟了再做饭。而油底壳冒烟时，油温往往达到200℃以上。如果此时烹调菜肴，其中的致癌物质会增加患癌风险。在这种情况下，蔬菜中的许多营养成分也被破坏了。另外，在这个温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏，而且人体内的必需脂肪酸也被氧化破坏，降低了油的营养价值。
由于未精制油和残油杂质多，烟点低，烹饪时会释放出较多的油烟。2.烹饪时，减少大豆油、玉米油、葵花籽油的比例(这些油含不饱和脂肪酸较多)，优先选择热稳定性好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等，以单不饱和脂肪酸为主的食用油。如果真的需要高温炒菜、油炸，建议选择棕榈油、椰子油等饱和度高、对热更稳定的油类。
呃逆是指气从胃向上运动，多因脾胃虚弱所致。尽量避免腹部受凉，饮食要规律，不要暴饮暴食，不要吃太冷或太热；治疗可以是枳实导滞丸或者保和丸。病情分析:呃逆是指气从胃向上运动，多因脾胃虚弱，胃气失和向上运动所致。指导:尽量避免腹部受凉，饮食规律，不要暴饮暴食，不要吃太冷或太热；治疗可以是枳实导滞丸或者保和丸。
3、辣椒油呛到嗓子怎么办辣椒油呛到的解决方法如下:很多人被辣椒油呛到后会觉得难以忍受。这时候不妨喝点饮料，帮助缓解太辣的感觉。淡盐水、柠檬水、糖水、碳酸饮料等饮料可以在一定程度上缓解辛辣感。一般这类饮料都有甜味或酸味，可以中和辣椒的辣味。如果你喝了这些冰镇饮料，你可以在喉咙减轻灼烧感。除了以上方法，吃水果、喝牛奶也能缓解部分症状，但需要注意的是，以上方法一般都只适用于浅辣椒刺激。这些饮料和食物可以稀释辣椒素，减弱其作用，从而起到一定的缓解作用，但如果你呛到更深的部位，这些方法就不起作用了。
4、 食用油久置后为什么会有哈喇味?不能吃。食用油放置时间长了，尤其是残留的原油，含有较多的植物残渣，可能会导致油脂酸败。食用油中含有一种亚油酸，容易与空气中的氧气发生反应。这种现象被称为“油氧化”。油脂水解等一系列反应可产生具有特殊气味的醛、酮、羧酸等小分子的氧化物、过氧化物等分解产物。刺鼻的味道是油脂氧化酸败的结果。油脂酸败后，受热冒烟呛人，其中含有环氧丙醛等有毒分解产物。
一般来说，温度越高，氧化速度越快。所以食用油应该放在远离灶台的地方，一般来说，食用油可以常温保存。除了避免高温，还应避免低温冷冻，以免破坏油脂原有的组织结构，2.避光会促进食用油自由基的产生，自由基会加速油脂的氧化，阳光中的紫外线和红外线也会促进油脂的氧化和有害物质的形成。所以，食用油如果想把它放在背光灯下，可以放在柜子里，也可以选择深色的容器来装食用油。
