是含油量越高的沉香越好吗？食用油原味的好，不是越贵越好。食用油如何选择比较好？什么样的油好，那么如何选择食用油？购买食用油、食用油，主要的选择标准是什么？哪种食用油炒菜更香？其实食用油还是用大豆油炒比较好，因为大豆油煮好后会有香味，除了口味偏好，人们越来越关注油脂的健康价值。
花生油是很多朋友日常生活中最常用的食用油。它有一种独特的花生香味，并含有大量不饱和脂肪。也是健康的食用油。在我们的日常生活中，有很多种食用油，包括大豆油、麦芽油、菜籽油、橄榄油等等。尽量不要选择转基因调和油。不宜多吃动物油；保修期内一定要选择食用油；确保食用油干净卫生。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重饮食的健康，所以饮食对人的健康有很大的影响。
人体精油的主要来源是动物油、植物油和谷类。其中动物油饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸和维生素e含量低，因此，食用油是人体必需的营养素。食用油可分为生油、未熟透的油等。购买食用油，一定要注意以下几点:脂肪酸组成要和动物油差不多。脂肪的热稳定性好。没有沉淀物。包装完好，瓶内无异味。不添加任何化学物质。
2、如何科学挑选 食用油第一点:看食用油的加工工艺，第一眼一定要看油桶标签上标注的加工工艺，因为油的加工工艺有两种，一种是“压榨”，一种是“浸出”。压榨是物理压力直接将原料中的油脂挤出来，全程无化学添加剂，使榨出的油无污染，不破坏天然营养。浸出是利用油和有机溶剂的互溶性。将压榨后的油压成胚片后，将正己烷、油胚片等有机溶剂放入提取器中，使油中的油溶解。这样生产出来的油含油量高，但营养低。
第二点:看机油的等级。购买食用油，需要看机油的等级，因为机油的等级会根据机油的品质分为“特级、一级、二级、三级机油”。特级和一级都值得买，三级食用油杂质多，不建议买。第三点:看营养成分表。买油的时候需要看标签上标注的营养成分，因为在食用油的营养成分表中，碳水化合物、钠、胆固醇、蛋白质的含量必须为0，维生素、脂肪含量越高，油的营养价值越高。
3、哪种 食用油炒菜更香?我们家平时做饭都是用大豆油，比较香。有的人可能用花生油或者瓜子油，比如国外的橄榄油。其实食用油还是用大豆油炒比较好，因为大豆油煮好后会有香味。或者花生油也可以，因为花生油本身就有很浓的香味。我们家以前一直吃的花生油，后来发现不可避免。这个刚换了Liz葵花籽油，吃一段时间比较靠谱。
4、 食用油最主要的选择标准是什么?食用油主要分为以下等级，一级油和二级油精炼程度较高。食用油这两个等级经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭，特点是颜色浅、无味、烟点高。经过一系列的精制过程，一次油和二次油中有害成分的含量更少。比如精炼菜籽油可以去除硫代葡萄糖苷，但同时食用油中所含的营养成分会大大降低。比如大豆油中的胡萝卜素，在精炼脱色的过程中就会流失。
5、什么样的油才是好油,怎么看~!任何食用植物油几乎100%是脂肪，也是饮食中热量最高的。还含有少量脂溶性维生素E和维生素k，其脂肪由脂肪酸组成，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物性食物和少数植物油中，如椰子油和棕榈油。猪油、脂肪和全脂牛奶等脂肪(奶油)含有更多的饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸主要存在于食用植物油中。研究表明，单不饱和脂肪酸可以在不增加每日总热量的情况下预防和治疗冠心病。ω3脂肪酸和ω6脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸，是维持人体细胞结构和体内形成激素所必需的。人体本身不能合成，要靠每天吃的食物，所以被称为必需脂肪酸。ω3脂肪酸有两种:一种是亚麻酸，主要存在于一些食用植物油和坚果中；另一种是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，在一些深海鱼中含量丰富。
